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    Evaluación del inventario de macrohongos para la Reserva Biológica Uyuca y el campus de la Universidad Zamorano, Francisco Morazán, Honduras
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021, 2021) Zambrano M., Emely V. ; Komar, Oliver ; Díaz, Rina
    La evaluación del inventario de macrohongos se basó en la elaboración de una guía, la determinación de riqueza de especies observada y estimada y la comparación de patrones estacionales en abundancia. Los datos sobre abundancia fueron recopilados a través de 20 visitas de campo, de noviembre del 2020 hasta abril del 2021. Se elaboró una guía ilustrada de macrohongos mediante el análisis de 329 observaciones en el Valle Central de Zamorano y 778 observaciones en la Reserva Biológica Uyuca. Estas observaciones han sido cargadas a la plataforma “iNaturalist” por estudiantes, docentes de la Universidad Zamorano y terceras personas. La guía ilustrada se conforma por 19 órdenes, 68 familias, 107 géneros y 319 especies en la Reserva Biológica Uyuca; mientras en el Valle Central de Zamorano, muestra 16 órdenes, 45 familias, 71 géneros y 175 especies. La riqueza del inventario en macromicetos se calculó mediante curvas de acumulación de especies y el estimador Chao1. Las curvas de acumulación en las dos zonas de estudio no presentan una diferencia; pero en Uyuca, muestran una riqueza significativamente mayor en época seca que en época lluviosa. Sin embargo, este resultado puede ser debido a diferencias en la forma de colectar datos, que no fue igual en las dos estaciones. Además, se determina una diferencia significativa en abundancia de macrohongos entre sitios, durante la estación seca. Las medianas de conteos de macromicetos en transectos de similar longitud fueron 0.5 en el Valle Central de Zamorano (Ecosendero), comparado con 13.5 en la Reserva Biológica Uyuca.
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    Propuesta de Producción Más Limpia para la empresa Industria, Comercio y Servicio (Incoser) S.C.C. en Manta, Ecuador
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021, 2021) Vélez M., Andrea M. ; Cortés, Victoria ; Tenorio, Erika ; Urquía, Ana
    La Producción Más Limpia (PML) es la aplicación constante de estrategias ambientales que permiten aumentar la eficiencia en procesos productivos mediante la prevención de contaminación. La PML es una estrategia poco explorada en la fabricación de marquetas de hielo como es en el caso de la empresa Incoser S.C.C. seleccionada para esta investigación, sin embargo, puede integrarse para la reducción de residuos y la optimización de materias primas. Para el desarrollo de este estudio se realizó un diagnóstico de situación actual de la empresa mostrando las tendencias de producción y consumo de recursos, seguido de un análisis de pérdidas, mediante balances de materia, y la estimación del potencial de calentamiento global asociado al consumo energético. Asimismo, se hizo una caracterización del agua residual de la planta. Se jeraquizó las principales corrientes de recursos y residuos tomando en cuenta criterios económicos y normativos. Como resultado del análisis de causas que derivan en las problemáticas identificadas, se plantearon alternativas de mejora. Los resultados apuntan que el consumo de energía eléctrica, la demanda de agua potable y la generación de agua residual con alta carga orgánica son los aspectos que requieren mejoras en las operaciones de la empresa. Entre las alternativas de PML seleccionadas, la implementación de un baño maría en el área de desmoldado, utilización de equipos a presión para la limpieza y el aislamiento térmico de las cámaras de almacenamiento, permitirán la reducción de 3,497.55 m3 agua/año y 897,062.5 kWh/año,estimando así un ahorro aproximado de USD 82,260 anualmente en la empresa.
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    Calidad de agua para consumo y evaluación del Ecofiltro® como alternativa de tratamiento intradomiciliario en la microcuenca Santa Inés, Honduras
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021, 2021) Vásquez E., Annette K. ; Tenorio, Erika ; León, Josué
    La microcuenca Santa Inés abastece de agua para consumo a seis comunidades, sin embargo, a la fecha no se cuenta con tratamiento comunitario del agua, por lo que, es importante identificar los riesgos a la salud y buscar alternativas para el tratamiento del agua en el corto plazo. Se realizaron análisis fisicoquímicos y microbiológicos en obras de captación, tanques de almacenamiento y conexiones domiciliarias para identificar amenazas. Se proporcionó una alternativa de tratamiento intradomiciliar (Ecofiltro®) a 150 viviendas y se evaluaron indicadores de contaminación fecal en 30 viviendas seleccionadas en 6 comunidades previo al tratamiento, post-tratamiento y en recipientes de almacenamiento. Adicionalmente se encuestaron a cincuenta y nueve pobladores para identificar la percepción de calidad del agua que reciben y cuatro meses después se determinó la aceptación preliminar del Ecofiltro®. El análisis de parámetros básicos de la normativa nacional reveló que el agua requiere tratamiento previo a su consumo. El Ecofiltro® disminuyó los parámetros coliformes totales/Escherichia coli (E. coli) y turbiedad en el agua en el 93% de las viviendas evaluadas, sin embargo, casos de recontaminación se identificaron en dos viviendas. Los pobladores afirmaron no tener una buena calidad de agua y los tratamientos más utilizados son cloración y filtración. La tecnología tiene una aceptación preliminar favorable del tratamiento intradomiciliar debido a que 100% los beneficiarios consultados (39% de los que recibieron la tecnología) afirmaron que el Ecofiltro® mejora la calidad de agua y que se utiliza diario. Además, no han identificado ningún problema asociado al uso de la tecnología.
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    Estudio de pre factibilidad de elaboración de miel con cannabidiol (CBD) para el mercado de Quito, Ecuador
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021, 2021) Vaca de la T., Jose P. ; Granadino, Marco ; Trejos, Bernardo
    En el año 2019 aconteció la despenalización del cultivo de cañamo en el Ecuador, convirténdose en uno de los países pioneros en la región latinoamericana en el desarrollo de este cultivo y permitir su consumo al mercado. La innovación jugará un rol clave para la introducción de cannabidiol (CBD), ya que los consumidores siguen evolucionando, buscando comprar productos que aporten a su nutrición y salud. El presente estudio es una prefactibilidad para la elaboración de miel con cannabidiol para el mercado de Quito, Ecuador por la empresa AndesHempCo. Esta investigación tiene un enfoque exploratorio en donde se planteó una revisión bibliográfica, para enmarcar los beneficios de ambos productos. Se realizó un análisis de pre factibilidad del producto y un un estudio de mercado, dentro del cual se encuestaron a 116 personas. Se identificó el mercado meta, se definió el enfoque del producto, se calculó la demanda actual y proyectada, se hizo un análisis de oportunidades, oferta y competencia, y un análisis de proveedores. Para determinar la factibilidad de implementar el proyecto en la ciudad de Quito, se realizó un estudio técnico, organizacional, legal, ambiental y financiero.. Se concluyó que existe demanda y oferta (principlamente importada) de productos con CBD en la ciudad de Quito. Posteriormentese desarrolló el prototipo del producto, la organización y administración requerida por la Empresa. Finalmente, los indicadores financieros, determinaron que el proyecto es rentable en un horizonte de cinco años.