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  • Artículo
    Desarrollo del manual de procedimientos para ganado de carne de la empresa GAINSA, Chontales, Nicaragua
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021, 2021) Varela L., Yareli Y. ; Matamoros, Isidro ; Hincapié, John
    La producción bovina es un rubro muy importante para los países latinoamericanos. En Nicaragua el sector pecuario brinda una producción aproximada de 30% del Producto Interno Bruto Agrícola, sin embargo, la mayoría de las fincas son operaciones de baja inversión, carentes, en su mayoría, de alta tecnología y planificación en las actividades de manejo para lograr niveles competitivos de producción. Por lo general, no cuentan con sistemas de registros que les permitan ejecutar intervenciones técnicas oportunas. El objetivo principal de este estudio fue desarrollar el manual de procedimientos para ganado de carne de la empresa GAINSA, Chontales, Nicaragua. El manual está orientado a servir como instrumento de apoyo estableciendo el procedimiento actualizado a seguir en la producción de carne bovina, con el fin de lograr un impacto positivo en el logro de indicadores productivos y reproductivos. Asimismo, la recopilación de la información como: 1. las categorías y el número de cabezas de ganado que las conforman; 2. las prácticas de manejo y actividades realizadas en la finca; y 3. los programas de sanidad para el desarrollo de este fue efectuada de noviembre 2020 a mayo 2021 vía zoom y correo electrónico. GAINSA se dedica a la crianza y engorde de bovinos. Se establecieron políticas de bioseguridad, así como se definieron los procedimientos, prácticas y protocolos para el manejo y selección en el hato. Como resultado, se obtuvo este manual que servirá como guía en las actividades a realizar y con el apoyo de un sistema de registro computarizado alcanzar mejores índices de desempeño.
  • Artículo
    Efecto del tipo de alojamiento en el desempeño productivo, calidad del huevo, daños corporales e indicadores hematológicos de gallinas ponedoras Hy-line Brown®
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021, 2021) Roca K., Luciana ; Martinez, Yordan ; Castillo, Rogel
    El sistema de cría de gallinas ponedoras es un factor crucial que afecta el confort, el bienestar, la salud y la eficiencia de la producción de las aves. Las gallinas en todo el mundo se crían en una variedad de sistemas de producción, los dos alojamientos básicos son el sistema de piso y jaula. El presente trabajo se llevó a cabo para investigar la influencia del tipo de alojamiento en la productividad, calidad del huevo, daños físicos e indicadores hematológicos de las gallinas ponedoras de la línea “Hy-Line Brown®” utilizando los tipos de alojamiento más comunes, jaula y piso. Se utilizó una prueba T de Student desapareada con un diseño completamente al azar (DCA) con dos tratamientos (jaula y piso). En la jaula se ubicaron 5 aves/jaula, 24 repeticiones por tratamiento y en el piso 30 aves por repetición, tres repeticiones por tratamiento. Las aves alojadas en piso mostraron un mayor peso del huevo (PH), intensidad de puesta (IP) y conversión masal (CM). La calidad externa e interna del huevo no mostraron diferencias significativas (P > 0.05) entre los dos tipos de alojamiento. Ambos tipos de alojamiento presentaron algún tipo de daño corporal. En los indicadores hematológicos se observó que el tipo de alojamiento no tiene mayor efecto.
  • Artículo
    Estrategias nutricionales para sustituir totalmente la harina de maíz en dietas de gallinas ponedoras
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021, 2021) Wenham I., Gabriela M. ; Martinez, Yordan ; Paz, Patricio
    La competencia del uso de granos para el consumo humano y la dependencia de las importaciones de maíz y torta de soya como materia prima para elaborar dietas balanceadas, obliga buscar alimentos alternativos que puedan reemplazarlos, parcial o totalmente. El objetivo del estudio fue sustituir totalmente la harina de maíz en dietas de gallinas ponedoras de 73 semanas de edad. Las aves se distribuyeron siguiendo un diseño completamente al azar, durante 12 semanas, con tres tratamientos, 10 repeticiones por tratamiento y cinco aves por repetición para un total de 150 unidades experimentales. Se presentaron diferencias (P ≤ 0.05) entre tratamientos en la intensidad de puesta, peso del huevo, consumo de alimento y conversión masal. Para la calidad del huevo durante la semana 80 se encontraron diferencias (P ≤ 0.05) en el peso del huevo entre tratamientos, a diferencia de la semana 85 no mostraron diferencias (P > 0.05). Para la altura de albumen, unidad Haugh y grosor de la cáscara no mostraron diferencias (P > 0.05) entre los tratamientos de la semana 80 y 85. Para el color de la yema en la semana 80 y 85 se encontraron diferencias entre los tratamientos (P ≤ 0.05). Se demostró la posibilidad de sustituir totalmente la harina de maíz por dietas alternativas sin afectar negativamente el desempeño de producción y calidad del huevo. La sustitución total de harina maíz por la dieta sin maíz 1.0 reduce el costo de las dietas y el costo por huevo.
  • Artículo
    Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis) en banano, métodos de control y manejo: Revisión de literatura
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021, 2021) Velez C., Omar A. ; Avellaneda, Carolina ; Arévalo de Gauggel, Gloria
    La Sigatoka negra es considerada una de las enfermedades más importantes en el banano a nivel latinoamericano, indudablemente, conocerla es un punto de partida esencial para el desarrollo de las plantaciones bananeras. En este sentido, esta investigación se llevó a cabo con el propósito de recopilar información de la Sigatoka negra y su impacto negativo para los productores en la producción y comercialización del banano. La síntesis de los datos se realizó a través de artículos, revistas científicas, tesis y libros. Entre los hallazgos más importantes se destacan los impactos negativos de la enfermedad a los actores de la cadena de valor, a las condiciones socioeconómicas de los productores, al ambiente y a la salud de las poblaciones cercanas a las plantaciones bananeras. Asimismo, se resaltó que, aunque los métodos más efectivos son los tratamientos químicos y las prácticas culturales, sin un manejo integrado para la enfermedad resulta complicada la erradicación de esta dentro de las plantaciones de banano. Finalmente, los países latinoamericanos se encuentran ante el desafío de implementar estrategias integradas, con el fin de combatir esta enfermedad que amenaza con los medios de vida de los productores bananeros.
  • Artículo
    Efecto del día de retiro (siete versus ocho) del implante intravaginal sobre el porcentaje de preñez y diámetro folicular en vacas Brahman y encastes
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021, 2021) Velásquez L., Orlin S. ; Matamoros, Isidro ; Hincapié, John
    El objetivo fue comparar el desempeño reproductivo de dos composiciones raciales con el uso del protocolo J-Synch modificado para 7 y 8 días de retiro. Se utilizaron 87 vacas de las razas Brahman y encastes, divididas en dos grupos: 44 vacas retirando el dispositivo intravaginal (DIV) al día 7 (grupo 1) y 43 vacas al día 8 (grupo 2). Adicionalmente, se evaluó el porcentaje de presentación de celo según la activación de parches de detección de celo a las 60 horas después de retiro del implante. El día cero se insertó el DIV más 2 mg de BE, día 7 y 8 se retiró el DIV-B, se aplicó 150 μg de D-cloprostenol más 400 UI eCG y parche detector de celos, a las 72 horas post retiro se realizó IATF, se aplicó 100 μg de gonadorelina acetato y se realizó ecografía. El menor número de servicios por vaca preñada (2.05) se obtuvo a los 7 días de retiro del DIV (P ≤ 0.05); el mayor porcentaje de preñez (P ≤ 0 .05) se obtuvo entre la interacción del día 7 y 8 de retiro con el parche activado con valores de 56% y 87.5% respectivamente; el mayor porcentaje de preñez (70.76%) y mayor diámetro folicular (14.79 mm) se obtuvo en las vacas con parche activado (P ≤ 0.05). No hubo diferencias (P > 0.05) en el porcentaje de preñez, diámetro folicular y número de servicios por vaca preñada en respuesta a su composición racial y su interacción, ni en la interacción entre la composición racial y los parches activados o no.