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Issue Date	Title	Author(s)
2018	Actualización de un Manual de Higiene y Seguridad Ocupacional en la Planta de Procesamiento de Alimentos Balanceados, Zamorano	Bermúdez V., Ever A.; Soto, Raúl; Moncada, Edward
2019	Análisis comparativo de calidad físico-química y organoléptica del arroz (Oryza sativa) producido en Honduras vs arroz de origen Estados Unidos	Gavica V., Carlos A.; Moncada, Edward; Espinal, Raúl
2011	Análisis comparativo nutricional y económico de tres alimentos balanceados para vacas lecheras de alta producción	Castro, Francisco D.,; Kebreau, Raoul J.,; Moncada, Edward; Nolasco, Jaime; Cardona, Jorge
2002	Análisis de eficiencia y determinación de tiempos y movimientos de una planta incubadora	González R., Leonardo D.; Moncada, Edward; Espinal, Raúl; Haddad, Roberto; Cerrato, Cástula
2004	Bases de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en la elaboración de Crema ácida y quesos: Cabaña, Crema y Zamorella	Colindres R., Paola A.; Rodríguez A., Gabriela M.; Osorio, Luis F.; Moncada, Edward
2004	Bases para el diseño de un sistema de rastreabilidad en el procesamiento agroindustrial de la Compañía Avícola de Centroamérica	Díaz C., Eva M.; Espinal, Raúl; Moncada, Edward
2002	Bases para la implantación de Buenas Prácticas de Manufactura y Procedimientos Estándares de Operación en la planta de concentrados de Zamorano	Godoy C., Gary G.; Moncada, Edward; Acosta, Adela; Murillo, Gerardo
2004	Bases para la Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimientos Normalizados de Operación y Seguridad Ocupacional en la Planta del Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA) en San Pedro Sula	Zapet A., Abel A.; Moncada, Edward; Pineda, María; Ordoñez, Elvin
2003	Bases para la implementación del sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la planta de Lácteos de Zamorano	Ledezma C., Juan R.; Osorio, Luis F.; Moncada, Edward
2020	Caracterización de las propiedades químicas de Granos Secos de Destilería con Solubles (Dried Distillers Grains with Solubles) para ser utilizados en fórmulas de alimentos balanceados para ganado lechero en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano	Jimenez T., Gladys Y.; Moncada, Edward; Maldonado, Luis
2002	Caracterización del sector agroindustrial de procesamiento de granos en Honduras	López L., Roberto B.; Moncada, Edward; Espinal, Raúl
2002	Comportamiento agronómico del híbrido DICTA HQ-31 y evaluación de proceso en molienda húmeda	Cálix M., Reina E.; Moncada, Edward; Espinal, Raúl; Vélez, José
2009	Contenido nutricional de harinas de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) RCV y De Leche, harina de trigo (Triticum aestivum) y su uso en la elaboración de un muffin	Rodríguez U., Alicia R.; Bueso, Francisco; Moncada, Edward
2005	Cuantificación de ácidos grasos trans por cromatografía de gases en pan blanco e integral de la Planta de Procesamiento de Granos de Zamorano	Díaz R., Keila M.; Bueso, Francisco; Moncada, Edward; Fernández, Dina
2005	Cuantificación de isómeros trans de ácidos grasos en leche cruda de la Planta de Lácteos de Zamorano por cromatografía de gases	Ruano O., Juan A.; Bueso, Francisco; Osorio, Luis F.; Moncada, Edward
2016	Desarrollo de cerveza artesanal ale y lager con malta de maíz (Zea mays), cebada (Hordeum vulgare), carbonatada con azúcar y miel de abeja	Mencia S., Gustavo A.; Pérez G., Ricardo D.; Moncada, Edward; Ruano, Juan; Espinoza, Sandra
2014	Desarrollo de dos alimentos balanceados utilizando pasto amoniatado como sustituto proteico para ganado bovino de producción lechera media (15 y 18 L/día)	Morales O., Eliana J.; Mendoza A., Hasiff E.; Moncada, Edward; Matamoros, Isidro
2002	Desarrollo de poblaciones para el mejoramiento participativo de variedades criollas de maíz (Zea mays L.)	González E., Felipe C.; Rosas, Juan C.; Castro, Aracely; Moncada, Edward
2008	Desarrollo de un churro de arroz fortificado con fibra dietética en la Escuela Agrícola Panamericana el Zamorano	Vega M., Alejandro; Moncada, Edward; Bueso, Francisco
2021	Desarrollo de un curso virtual sobre prácticas de higiene para manipuladores de alimentos	Tobar S., Pablo; Márquez, Mayra; Moncada, Edward

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