Browsing by Author Hernández, Adriana

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2015Actividad antiinflamatoria de los coproductos de cacao (Theobroma cacao) en células humanas cancerígenas (HT-29)Chávez V., Katherine N.; Cardona, Jorge; Hernández, Adriana
2020Aplicación de la cáscara del grano de cacao (Theobroma cacao L.) como fuente de flavonoides en productos a base de cereales: Revisión de literaturaCiprián J., Melisa; Espinoza, Sandra; Hernández, Adriana
2019Assessment of potential differences in general breastfeeding knowledge and comfort with breastfeeding in public among college studentsCarrera A., Hilary G.; Hernández, Adriana; Di lorio, Adriana; McKinley, Erin
2018Caracterización fisicoquímica de harinas y su utilización en un pan libre de glutenCalvopiña A., Josselyn A.; Di lorio, Adriana; Rubio, Alma; Hernández, Adriana
2017Cuantificación de ácido fítico, calcio y proteína en harina a base de leguminosas pregerminadas enriquecida con cáscara de huevoAguirre F., Stephany G.; Hernández, Adriana; Ruano, Juan; Sánchez, Moisés
2018Desarrollo de bebidas fuente de hierro y proteína para jóvenes y adultos mayoresSabillón L., Carmen A.; Sánchez V., Diana L.; Hernández, Adriana; Espinoza, Sandra
2020Desarrollo de harina a base de arroz (Oryza sativa), amaranto (Amaranthus spp), morro (Crescentia alata) y chía (Salvia hispanica)Lopez F., Perla B.; Hernández, Adriana; Espinoza, Sandra
2015Desarrollo de un alimento complementario con harina de algarrobo (Prosopis pallida) fortificado con hierroAcosta V., Evelyn D.; Hernández, Adriana; Espinoza, Sandra
2019Desarrollo de un suplemento nutricional a base de lípidos para abordar deficiencias de micronutrientes en niñas de Honduras en edad reproductivaBográn L., Gelda; Hernández, Adriana; Di lorio, Adriana; Andrade, Juan
2019Desarrollo de una bebida láctea fermentada con adición de almidón de camote (Ipomoea batatas) modificado físicamenteCordón C., Andrés D.; Hernández, Adriana; Di lorio, Adriana; de Souza, Thaís
2016Desarrollo de una mezcla en polvo para elaboración de una bebida de horchata con alto contenido de hierro y calcio para jóvenes entre 13 y 17 añosAlvarado Q., Julio E.; Espinoza, Sandra; Hernández, Adriana
2015Determinación del patrón de consumo de alimentos y estado nutricional en jóvenes de 13 a 17 años de edad del instituto San Antonio de Oriente (El Jicarito), San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras 2015Alvarenga R., Beny M.; Hernández, Adriana; Espinal, Raúl
2019Efecto de la modificación de almidones de maíz con ácido octenil succínico en la digestibilidad y sus propiedades estructuralesCastillo R., Victor M.; Maldonado, Luis; Hernández, Adriana; Bello, Luis
2016Efecto del consumo de bebidas altas en fibra y proteína en saciedad, apetito, hambre e ingesta posterior de alimentosAndino S., José E.; Aguilar Z., Mike Y.; Fernández, Dina; Hernández, Adriana
2020Efectos nutricionales de la ingesta de huevos enriquecidos con Omega-3 en una población de empleados de ZamoranoFreire Á., Brandon J.; Vinueza D., Rubén E.; Hernández, Adriana; Martinez, Yordan; Di lorio, Adriana
2015Elaboración de compota a base de frutas y quinua (Chenopodium quinoa) como alimento complementario para infantesVicuña C., Gabriela C.; Cardona, Jorge; Hernández, Adriana
2018Elaboración de dos pastas de trigo (Triticum durum L.) con adición de Bacillus coagulans ProDURA Unique IS-2 como probióticoJiménez R., Paulina S.; Hernández, Adriana; Stratton, Jayne
2019Elaboración de galletas a base de harina de trigo integral y frijol Honduras nutritivoGarcía R., Emerson F.; Hernández, Adriana; Espinoza, Sandra
2018Elaboración de un recetario multicultural para ZamoranoGuaña C., Jefferson M.; Di lorio, Adriana; Hernández, Adriana
2015Estimación del consumo de ácidos grasos en adultos de la aldea El Jicarito mediante una base de datos de composición de alimentosChigüila A., René A.; Ruano, Juan; Hernández, Adriana