| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2001 | Curvas de calibración y validación por espectroscopia en el infrarrojo cercano (EIC) para leches fluidas | Lopez B., Carlos F.; Flores, Gladys; Sanabria, Oscar; Espinal, Raúl |
| 2003 | Desarrollo y evaluación de un pudín nutricional instantáneo para niños en edad escolar | del Valle T., Marco J.; Flores, Gladys; Osorio, Luis F.; Caballero, Kelly |
| 1997 | Efecto de la adición al concentrado de bicarbonato de sodio o de grano tratado con hidróxido de sodio sobre el comportamiento de vaquillas | Mosquera N., Marcelo A.; Vélez, Miguel; Hincapié, John; Flores, Gladys |
| 1997 | Efecto del frijol terciopelo Mucuna pruriens, como fuente de proteina en la alimentacion de cerdos en crecimiento | Flores O., Luis A.; Esnaola, Marco; Gernat, Abel; Flores, Gladys |
| 1997 | Effect of including sodium bicarbonate or grains treated with sodium hydroxide on the nutritive value and consumption of mixed diets | Cuellar P., Enid Y.; Flores, Antonio; Vélez, Miguel; Flores, Gladys |
| 2002 | Elaboración y uso de una bebida análoga de leche con base en lactosuero | Coltro N., Cristian; Flores, Gladys; Barrientos, Elsa; García, Claudia |
| 2000 | Estudio de tres alternativas para mejorar la calidad del queso Cabaña producido en Zamorano | Peña V., Abel F.; Morales, Manuel; Flores, Gladys; Sanabria, Oscar |
| 2003 | Estudio preliminar del efecto de la microfiltración tangencial sobre la capacidad antioxidante en jugos de fruta clarificados | Cáceres M., Heidy L.; Flores, Gladys; Mercedes, Ana; Vaillant, Fabrice |
| 1999 | Evaluacion sensorial, nutricional y de costos de helado elaborado con "Simplesse" como reemplazante de grasa láctea | Granizo S., Diego P.; Morales, Manuel; Flores, Gladys; Moya, Jorge |
| 2000 | Evaluación de sorbetes y bebidas elaboradas a base de concentrado proteico del suero de queso | Domínguez, Wilfredo; Flores, Gladys; Morales, Manuel; Sanabria, Oscar |
| 2002 | Formulación y elaboración de dos bebidas refrescantes con base en suero dulce de queso fresco y sabores de frutas | Mena, Pablo; Morales, Manuel; Flores, Gladys; Revilla, Aurelio |
| 2000 | Respuesta del pasto Panicum maximum var. Tobiatá a cinco niveles de fertilización nitrogenada y cuatro de riego | Puerto H., Enuvia C.; Vélez, Miguel; Matamoros, Isidro; Flores, Gladys |
| 1998 | Ultrafiltración del suero de queso y evaluación química y microbiológica del concentrado proteico | Revelo C., María A.; Flores, Gladys; Morales, Manuel; Teuben, Josef |
| 2001 | Utilización del ultrafiltrado de suero pasteurizado del queso para el desarrollo de una bebida isotónica | Torres C., Juan E.; Flores, Gladys; Morales, Manuel; Sanabria, Oscar |
