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Issue Date	Title	Author(s)
2015	Actividad antiinflamatoria de los coproductos de cacao (Theobroma cacao) en células humanas cancerígenas (HT-29)	Chávez V., Katherine N.; Cardona, Jorge; Hernández, Adriana
2016	Actividad antiinflamatoria del mango (Mangifera indica) en preadipocitos (3T3-L1)	Cedillos H., Roberto A.; Cardona, Jorge; Hernandez, Adriana
2015	Actividad antioxidante del extracto de flor de Clitoria ternatea contra la oxidación del colesterol	López P., Adriana S.; Osorio, Luis F.; Cardona, Jorge
2014	Actividades antiinflamatorias del camote morado (Ipomea batatas) y zanahoria negra (Daucus carota ssp. sativus) en las células intestinales del miofibroblasto (CCD-18Co)	León G., Milenka M.; Cardona, Jorge; Ruano, Juan
2013	Actividades antiinflamatorias del nopal y la tuna en el crecimiento de células endoteliales (HUVEC)	Armijos L., Ana G.; Cardona, Jorge; Bueso, Francisco; Mertens T, Susanne
2011	Análisis comparativo nutricional y económico de tres alimentos balanceados para vacas lecheras de alta producción	Castro, Francisco D.,; Kebreau, Raoul J.,; Moncada, Edward; Nolasco, Jaime; Cardona, Jorge
2015	Caracterización de bioplástico de almidón elaborado por el método de casting reforzado con albedo de maracuyá (Passiflora edulis spp.)	Chariguamán C., Jimmy A.; Ruano, Juan; Cardona, Jorge
2018	Caracterización de homopolisacáridos y evaluación de su fermentación in vitro	Rosales V., Denisse L.; Cardona, Jorge; Lindemann, Stephen
2018	Caracterización de polifenoles de cereza (Prunus avium) y su efecto en el crecimiento tumoral de cáncer de mama (MDA-MB453) in vivo.	Urrutia G., Andrea L.; Cardona, Jorge; Noratto, Giuliana
2012	Caracterización fisicoquímica de biodiésel producido a partir de tres variedades de piñón (Jatropha curcas)	González D., Ernesto E.; Bueso, Francisco; Cardona, Jorge
2013	Caracterización físico-química y evaluación sensorial de seis formulaciones de dulce de leche	López B., Emely C.; Vaquero P., Mario F.; Osorio, Luis F.; Cardona, Jorge
2015	Caracterización físico-química y sensorial de dos variedades de café (Coffea arabica) del occidente de Honduras	Díaz N., Ana L.; Perdomo R., Angela M.; Cardona, Jorge; Ruano, Juan
2017	Caracterización y optimización de una bandeja biodegradable a partir maíz, papa, soya y glicerol por el método de termoprensado	Díaz C., Ximena J.; Ruano, Juan; Cardona, Jorge
2016	Comparación de dos materiales encapsulantes por el método de gelificación iónica normal e inversa	Solís O., Claudia S.; Ruano, Juan; Cardona, Jorge
2012	Cuantificación de ésteres de forbol en la semilla entera y sus componentes estructurales de tres variedades de Jatropha curcas	Sosa H., Ítalo C.; Bueso, Francisco; Cardona, Jorge
2019	Degree of hydrolization of gallotannins from Sumac (Rhus coriaria) on their anti-inflammatory potency in vitro	Rivas M., Alessandra; Cardona, Jorge; Di lorio, Adriana; Talcott, Susanne
2018	Desarrollo de confitura de cáscara y albedo de toronja (Citrus paradisi)	Vélez M., José G.; Espinoza, Sandra; Cardona, Jorge
2013	Desarrollo de jalea de guayaba (Psidium guajava) reducida en azúcar, utilizando sucralosa como edulcorante no calórico	Batista S., Erick A.; Cardona, Jorge; Carrillo, Elsy P.
2018	Desarrollo de pastas elaboradas a base de harina de trigo y lechuga (Lactuca sativa) deshidratada en polvo o harina de cáscara de zanahoria (Daucus carota)	Mejía S., Ricardo I.; Quintanilla P., Jorge F.; Espinoza, Sandra; Cardona, Jorge
2013	Desarrollo de prototipos de conserva de tomate (Lycopersicum esculentum) en matrices oleosas de aceite de oliva y oliva-girasol.	Puente P., Gabriela; Cardona, Jorge; Núñez, Flor

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