Browsing by Author Osorio, Luis F.

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2007Desarrollo de un Postre Congelado a base de Leche de Soya (Glicine max) y Leche de VacaGaitán, Adriana; López, Julio; Osorio, Luis F.
2007Desarrollo de un Producto Reestructurado a partir de Carne de Res de Bajo Valor ComercialSalinas, Alvaro; Acosta, Adela; Osorio, Luis F.
2008Desarrollo de un prototipo de destilador solar para obtener bioetanol a partir de vino de mango (Mangifera indica L.)Balcázar S., Yermy E.; Cojulún, Rodolfo; Osorio, Luis F.
2017Desarrollo de un queso análogo alto en proteína y bajo en grasa utilizando lactosuero y bebida de soyaCatota A., Renata L.; Osorio, Luis F.; Di lorio, Adriana
2011Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche para queso cheddarAlbizú P., Helen C.; Ac P., Marlon F.; Osorio, Luis F.; Bueso, Francisco
2008Desarrollo de un yogur con sabor a banano y piña enriquecido con prebióticos Oliggo- Fiber®InulinValenzuela A., Leticia E.; López, Julio; Osorio, Luis F.
2014Desarrollo de una barra de chocolate oscuro evaluando dos edulcorantes en tres concentracionesEscoto S., Martha M.; Cardona, Jorge; Osorio, Luis F.
2006Desarrollo de una bebida cremosa a base de grasa láctea y maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa) en la Escuela Agrícola PanamericanaMarín L., Luisa M.; López, Julio; Osorio, Luis F.
2006Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en aguaPolanco E., Maribel del C.; Domínguez, Wilfredo; Osorio, Luis F.
2003Desarrollo y evaluación de un pudín nutricional instantáneo para niños en edad escolardel Valle T., Marco J.; Flores, Gladys; Osorio, Luis F.; Caballero, Kelly
2010Desarrollo y evaluación de un yogur firme utilizando tres edulcorantes no calóricos y dos porcentajes de mangoBazán G., Cristina V.; Núñez, Flor; Osorio, Luis F.
2003Desarrollo y evaluación de una bebida nutricional instantánea para niños en edad escolarInestroza H., Brenda S.; Fukuda, Gladys; Osorio, Luis F.; Caballero, Kelly
2012Desarrollo y evaluación físico-química y sensorial de batidos a base de leche y fruta: taxo (passiflora mollissima) ó mango (mangifera indica)Morán M., Elda L.; Silva J., Mijail A.; Cardona, Jorge; Osorio, Luis F.
2018Desarrollo, caracterización y validación de un bioplástico reforzado con orégano con acción antifúngica contra alternaria (Alternaria alternata)Cesar, Alendy; Osorio, Luis F.; Maldonado, Luis
2007Determinación de la carga microbiológica en el procesamiento de leche fluida en la Planta de Lácteos ZamoranoOrozco, Jenny; Domínguez, Wilfredo; Osorio, Luis F.
2020Development of bio-based active packaging material evaluating grapefruit seed and grape seed extract as antimicrobialsCerón G., Mirella M.; Osorio, Luis F.; Maldonado, Luis; Trinetta, Valentina
2008Efecto antioxidante de alfa tocoferol, BHT y TBHQ en el biodiesel de aceites vegetalesSáenz G., Antonio J.; Francisco, Bueso; Osorio, Luis F.
2009Efecto de adicción de ácido cítrico encapsulado y tiempo de ahumado en las propiedades sensoriales y físicas de un chorizo semi secoCoello M., Juan C.; Acosta, Adela; Osorio, Luis F.
2015Efecto de características físico-químicas y sensoriales de banano precortado (Musa acuminata) aplicando de recubrimientos comestibles a base de sábila (Aloe vera L.)Jimenez H., Vanessa G.; Cardona, Jorge; Osorio, Luis F.
2018Efecto de conservantes derivados de la fermentación láctica de azúcares y comparación de dos modelos predictivos en el crecimiento de Listeria sp. en salchichas de pollodel Cid A., Dulce Y.; Acosta, Adela; Osorio, Luis F.