Browsing by Author Márquez, Mayra

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2014El impacto de capacitaciones en Inocuidad Alimentaria para mejorar la conformidad de los hábitos productivos, conocimientos y calidad microbiológica de establecimientos alimenticios en Zamorano, Honduras.Tedman L., Roderick F.; Márquez, Mayra; Osorio, Luis F.
2020Implementación de un método de flotación para detectar Eimeria spp en aves de corralPortillo A., Rodrigo M.; Márquez, Mayra; Espinal, Raúl
2020Importancia de la fitopatología en la seguridad e inocuidad alimentaria: Revisión de LiteraturaDiaz F., Issa F.; Avellaneda, Carolina; Márquez, Mayra
2019Inactivation of Bacillus atrophaeus endospores using cold plasma treatmentFigueroa S., Juan C.; Márquez, Mayra; Mishra, Dharmendra
2018Incidencia de E. coli O157 y Salmonella spp. en queso semiseco y quesillo artesanal en seis puntos de venta en TegucigalpaGaibor O., María F.; Osorio, Luis F.; Márquez, Mayra
2017Investigación de la actividad anti fúngica del aceite esencial de mostaza blanca, carvacrol y su interacción contra Candida kruseiAbrego G., Alejandra N.; Márquez, Mayra; Monu, Emefa
2018Manual de Controles Preventivos para la elaboración de leche fluida, helados, yogur, queso crema y queso crema con chile en la Planta de Lácteos de ZamoranoChávez S., Tirza E.; Osorio, Luis F.; Márquez, Mayra
2020Optimization of Phage-Based Pathogen Detection During Sample ShipmentCheing G., Roberto S.; Márquez, Mayra; Applegate, Bruce
2019Physiological responses of broiler chickens following controlled atmosphere or electrical waterbath stunningBerganza P., Ileana M.; Márquez, Mayra; Martinez, Yordan; Bourassa, Dianna
2016Presencia de Cronobacter spp. en fórmulas infantiles en polvo para pacientes lactantes en dos hospitales de HondurasEchevarria P., Jorge W.; Márquez, Mayra; Hernandez, Adriana
2018Prevalencia de Escherichia coli O157 y Salmonella en canales de res en la planta de cárnicosBlandón B., Daniel O.; Márquez, Mayra; García, Claudia
2015Prevalencia y cuantificación de Salmonella spp y Escherichia coli en carne de pollo a la venta en TegucigalpaRamirez M., Willington D.; Márquez, Mayra; Osorio, Luis F.
2019Validación de intervenciones post letales para controlar Listeria monocytogenes en productos de res y aves listos para el consumoChavez V., Daniela R.; Márquez, Mayra; Espinal, Raúl; Sánchez, Marcos
2014Validación de proceso poscosecha para producto mínimamente procesado a base de lechuga (Lactuca sativa)Portillo M., Erick F.; Cardona, Jorge; Márquez, Mayra
2014Validación del tratamiento térmico durante la elaboración de quesillo para el control de Salmonella enterica y Listeria monocytogenesVelásquez M., Carmen G.; García L., Alvaro G.; Osorio, Luis F.; Márquez, Mayra
2019Validación microbiológica de la desinfección de canales de res como punto crítico de control en una planta procesadora cárnica de Siguatepeque, HondurasAlvarado B., Rodrigo A.; Márquez, Mayra; Moncada, Edward
2013Verificación de los métodos para la determinación de coliformes totales y bacterias mesófilas aerobias en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos de ZamoranoPárraga E., Katheryn J.; Pilla T., Paulina M.; Márquez, Mayra; Osorio, Luis F.
2020Verificación del análisis de K, Fe, Zn, Mg y Mn por medio de espectrofotometría de absorción atómica, bajo requisitos de la norma ISO 17025:2017Vivas L., Stefany N.; Maldonado, Luis; Márquez, Mayra
2015Verificación del método para la enumeración y confirmación de Staphylococcus aureus en Petrifilm™, en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos de ZamoranoCuellar M., Darvin A.; Márquez, Mayra; Osorio, Luis F.