Browsing by Author Márquez, Mayra

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2012Efecto antibacterial del propóleo sobre Listeria monocytogenes in vitro y en la superficie de melón (Cucumis melo)Vicente R., Erick B.; Escobar G., Víctor M.; Márquez, Mayra; Valladares, Blanca
2019Efecto antimicrobiano de aceites esenciales de orégano (Origanum vulgare) y tomillo (Thymus vulgare) individuales y en combinación contra Salmonella TyphimuriumAraujo C., Carlos F.; Márquez, Mayra; Acosta, Adela
2015Efecto de dos concentraciones de cloruro de sodio y dos temperaturas en el crecimiento de Listeria monocytogenes en queso fresco pasteurizadoAcosta C., Ángel J.; Osorio, Luis F.; Márquez, Mayra
2017Efecto de la adición de propionato de calcio o sorbato de potasio en la vida de anaquel de una torta de naranjaBermúdez G., Mario E.; Espinoza, Sandra; Márquez, Mayra
2019Efecto de la aplicación de prácticas culturales en los fitoquímicos de cebolla (Allium cepa) orgánicaMoncada M., Edward D.; Cardona, Jorge; Márquez, Mayra; Lavanya, Reddivari
2019Efecto de la incubación de jugo de apio (Apium graveolens) con bacterias ácido lácticas en el desarrollo de color y sabor de una formulación de chorizoDonoso B., Andrés S.; Acosta, Adela; Márquez, Mayra
2013Efecto de la intervención múltiple en la sobrevivencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne molida de resTorres Y., Johana K.; Márquez, Mayra; Acosta, Adela
2012Efecto de la pasteurización y proveedor apícola en las características microbiológicas y químicas de la miel de abejaReyes R., Héctor D.; Valladares, Blanca; Márquez, Mayra
2018Efecto de la solución de hipoclorito de sodio en la formación de biopelículas microbianasCastro E., Sobeida C.; Márquez, Mayra; Maifteni, Michela
2013Efecto de tratamiento térmico y tipo de empaque en las propiedades físico-químicas y microbiológicas de yuca mínimamente procesadaMis S., María J.; Valladares, Blanca; Márquez, Mayra
2014Efecto de tres programas nutricionales en la calidad microbiológica del huevoChica L., Andrea B.; Márquez, Mayra; Gernat, Abel
2019Efecto de un biopreparado de cáscaras de frutas en el crecimiento de Lactobacillus casei y evaluación antagónica contra bacterias patógenasJované G., Diana M.; Márquez, Mayra; Martinez, Yordan
2018Efecto de un método de marinado en la vida de anaquel de carne para asar de res de la empresa Agroindustrias Del CorralOrtega H., Jorge L.; García, Claudia; Márquez, Mayra
2018Efecto del contenido de nutrientes y la temperatura en desarrollo de biopelículas de Listeria monocytogenes y Salmonella spp.Rubí L., Angie G.; Márquez, Mayra; Sánchez, Marcos
2014Efecto del empaque y temperatura de almacenamiento en las características poscosecha del chile dulce (Capsicum annuum var. Aristóteles)Andrade S., Susana L.; Murillo O., Mariela G.; Cardona, Jorge; Márquez, Mayra; Ramírez, Dennis
2012Efecto del método de fermentación acética en las características físico-químicas y sensoriales en vinagre de naranja agria (Citrus x aurantium) y piña (Ananas comosus)Rodríguez B., Carmen M.; Sarabia T., Cristina I.; Cardona, Jorge; Márquez, Mayra
2018Efecto del pH en la actividad antimicrobiana del aceite esencial de mostaza blanca contra microorganismos de interés en alimentosChévez T., Zoila Del R.; Márquez, Mayra; Monu, Emefa
2019Efecto del tiempo de ayuno en los recuentos microbiológicos de canales de avesPuerto H., Gracia M.; Márquez, Mayra; Martinez, Yordan
2016Efecto del tiempo de secado en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del polen de abejas (Apis mellifera)Ramirez Del J., Yordany; Valladares, Blanca; Márquez, Mayra
2015Efecto del tiempo de secado en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del polen de abejas cosechado en El Paraíso, HondurasCastillo P., Diana L.; Valladares, Carolina; Márquez, Mayra