Browsing by Author Márquez, Mayra

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2020Elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura para el área de reempaque de una planta distribuidora de cucurbitáceas en Estados UnidosEk, Snyder A.; Espinoza, Sandra; Márquez, Mayra; Arámbulo, Daniel
2018Elaboración de manuales de calidad para el laboratorio de granos y semillas de la Escuela Agrícola Panamericana basado en la normativa ISTASáenz M., Nathaly K.; Moncada, Edward; Márquez, Mayra
2017Elaboración y validación de un método indirecto para la estimación de células somáticas y bacterias mesófilas aerobias en leche crudaMéndez S., Ellen A.; Valdéz Z., Cesar; Márquez, Mayra; Osorio, Luis F.
2017Establecer un mecanismo de acreditación para el laboratorio de semillas basado en un manual de calidad ISO/IEC 17025Cruz V., Ariel M.; Moncada, Edward; Ruano, Juan; Márquez, Mayra
2019Estudio de comparación de líneas base de grupos indicadores en dos plantas procesadoras de pollo en Estados Unidos y HondurasPulinario L., Indhira M.; Márquez, Mayra; Sánchez, Marcos; Moncada, Edward
2017Evaluación de alginato de sodio en la encapsulación de Lactobacillus plantarum en yogur sin saborDéfaz G., Andrés S.; Moreira C., Juan F.; Osorio, Luis F.; Márquez, Mayra
2013Evaluación de dos sistemas de secador y dos tiempos de secado en las características microbiológicas, físico-químicas y sensoriales del polen de abejasNavarro M., Andrea D.; Valladares, Blanca; Márquez, Mayra
2014Evaluación de factores que afectan el rendimiento del queso Crema y Zamorella en la Planta de Lácteos de la EAPMolina R., Heidi M.; Osorio, Luis F.; Márquez, Mayra
2014Evaluación de la acción bactericida de aldehído cinámico y aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus spp.) en emulsiónHernández S., Jaime M.; Márquez, Mayra; Cardona, Jorge
2018Evaluación de la eficiencia de dióxido de cloro para reducir niveles de Listeria monocytogenes en germinados de alfalfaSuazo R., Andrea; Márquez, Mayra; Adhikari, Achyut
2014Evaluación de la sobrevivencia de Salmonella enterica en superficies de cajas de madera y superficies cestas de plástico para el transporte y almacenamiento de tomate pera (Solanum lycopersicum)Osorio R., Ingrid C.; Márquez, Mayra; Cardona, Jorge
2014Evaluación de la transferencia de Salmonella enterica en cajas de madera y plástico utilizadas en tomate (Solanum lycopersicum L.)Pérez R., Marco A.; Márquez, Mayra; Cardona, Jorge
2013Evaluación de la viabilidad de Lactobacillus casei libre y encapsulado en alginato sódico como probiótico en jugo de guayabaDe la Cruz M., Aimara V.; Terán R., Angelo R.; Márquez, Mayra; Cardona, Jorge
2014Evaluación de las características fisicoquímicas y microbiológicas en la fermentación láctica de chile jalapeño (Capsicum annum L.)Cruz V., Mary R.; Batista L., Diana D.; Cardona, Jorge; Márquez, Mayra
2017Evaluación de las propiedades antimicrobianas de lactato de sodio y quitosano en carne de cerdo, molida y en trozosCantarero R., Fernando J.; Campos G., Juan C.; Acosta, Adela; Márquez, Mayra
2014Evaluación de las Propiedades Físicas, Químicas, Microbiológicas y Sensoriales de un Salami Cocido y Acidificado, Bajo en Grasa y Fuente de Fibra Dietética AdicionadaUrgilez S., José D.; Acosta, Adela; Márquez, Mayra
2014Evaluación de los aceites esenciales (Alfa Pineno y Limonene) contra el crecimiento de Staphylococcus aureus productores de enterotoxinas in vitroCruz V., Donaldo E.; Márquez, Mayra; Cardona, Jorge
2013Evaluación de los componentes de aceites de pino y cítricos y bacteriófago específico contra el crecimiento de Campylobacter spp in vitroValle H., Alma G.; Márquez, Mayra; Acosta, Adela
2019Evaluación de maceración carbónica y adición de levaduras (Saccharomyces cerevisiae) durante el lavado de café Geisha (Coffea arabica)Samaniego R., Manuel A.; Cardona, Jorge; Márquez, Mayra; Vega, Aracely
2017Evaluación de nisina y grasa en el crecimiento microbiano y propiedades físico-químicas de una bebida láctea con sabor a mango (Mangifera indica)Alfaro L., Raúl A.; Chang de L., Erick A.; Osorio, Luis F.; Espinoza, Sandra; Márquez, Mayra