Browsing by Author Márquez, Mayra

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2013Efecto de la intervención múltiple en la sobrevivencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne molida de resTorres Y., Johana K.; Márquez, Mayra; Acosta, Adela
2012Efecto de la pasteurización y proveedor apícola en las características microbiológicas y químicas de la miel de abejaReyes R., Héctor D.; Valladares, Blanca; Márquez, Mayra
2018Efecto de la solución de hipoclorito de sodio en la formación de biopelículas microbianasCastro E., Sobeida C.; Márquez, Mayra; Maifteni, Michela
2013Efecto de tratamiento térmico y tipo de empaque en las propiedades físico-químicas y microbiológicas de yuca mínimamente procesadaMis S., María J.; Valladares, Blanca; Márquez, Mayra
2014Efecto de tres programas nutricionales en la calidad microbiológica del huevoChica L., Andrea B.; Márquez, Mayra; Gernat, Abel
2019Efecto de un biopreparado de cáscaras de frutas en el crecimiento de Lactobacillus casei y evaluación antagónica contra bacterias patógenasJované G., Diana M.; Márquez, Mayra; Martinez, Yordan
2018Efecto de un método de marinado en la vida de anaquel de carne para asar de res de la empresa Agroindustrias Del CorralOrtega H., Jorge L.; García, Claudia; Márquez, Mayra
2018Efecto del contenido de nutrientes y la temperatura en desarrollo de biopelículas de Listeria monocytogenes y Salmonella spp.Rubí L., Angie G.; Márquez, Mayra; Sánchez, Marcos
2014Efecto del empaque y temperatura de almacenamiento en las características poscosecha del chile dulce (Capsicum annuum var. Aristóteles)Andrade S., Susana L.; Murillo O., Mariela G.; Cardona, Jorge; Márquez, Mayra; Ramírez, Dennis
2012Efecto del método de fermentación acética en las características físico-químicas y sensoriales en vinagre de naranja agria (Citrus x aurantium) y piña (Ananas comosus)Rodríguez B., Carmen M.; Sarabia T., Cristina I.; Cardona, Jorge; Márquez, Mayra
2018Efecto del pH en la actividad antimicrobiana del aceite esencial de mostaza blanca contra microorganismos de interés en alimentosChévez T., Zoila Del R.; Márquez, Mayra; Monu, Emefa
2019Efecto del tiempo de ayuno en los recuentos microbiológicos de canales de avesPuerto H., Gracia M.; Márquez, Mayra; Martinez, Yordan
2016Efecto del tiempo de secado en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del polen de abejas (Apis mellifera)Ramirez Del J., Yordany; Valladares, Blanca; Márquez, Mayra
2015Efecto del tiempo de secado en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del polen de abejas cosechado en El Paraíso, HondurasCastillo P., Diana L.; Valladares, Carolina; Márquez, Mayra
2012Efecto del uso de ácido acético, cítrico e hipoclorito de calcio para control de Escherichia coli (ATCC 25922) en lechuga (Lactuca sativa L.) y chile dulce (Capsicum annuum L.)Mendoza V., Mario.; Cantor B., Félix R.; Cardona, Jorge; Cálix, Thelma; Márquez, Mayra
2017Efecto del uso de hielo funcional en el crecimiento de microorganismos indicadores durante el almacenamiento de pechugas de pollo con pielMadrid S., Ada L.; Márquez, Mayra; Morey, Amit
2017Efecto del uso de Lactobacillus salivarius como suplemento en la dieta final de ganado de carne en patrones de prevalencia y resistencia antimicrobiana de Campylobacter spp.Moncada M., Paola M.; Márquez, Mayra; Brashears, Mindy
2015Efecto del uso de tintura de propóleo y de la temperatura de almacenamiento en el color y microbiología de la superficie del mango (Mangifera indica)Carrión L., Carolina E.; Valladares, Blanca; Márquez, Mayra
2017Efectos de la exposición de luz ultravioleta (UVC) y ácido acético en la carga microbiana y cambios fisicoquímicos en carne de resGarnica V., Héctor D.; Acosta, Adela; Márquez, Mayra
2017Elaboración de bebida fermentada a base del extracto de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y soya (Glycine max) con la aplicación de probióticosBarco C., Luz M.; Márquez, Mayra; Espinoza, Sandra; García, Sandra