Maestría en Agricultura Tropical Sostenible

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Examinando Maestría en Agricultura Tropical Sostenible por Materia "Alimentación alternativa"

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    Impacto de los ingredientes alternativos sobre la productividad y porciones comestibles de gallinas ponedoras y pollos de engorde
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2023) Hernandez L., Elias G; Martinez, Yordan
    La industria avícola atraviesa diversos obstáculos para la obtención de las principales materias primas (maíz y soya). Con el objetivo de evaluar el efecto de ingredientes alternativos (semolina de arroz, frijol de descarte, salvado de trigo, harina de coquito, achiote y harina de maní), se realizaron dos experimentos con 450 gallinas Hy-line White de 55 semanas y con 1,120 pollos de engorde Cobb 500TM. Los tratamientos experimentales consistieron en la sustitución parcial o total de la harina maíz y soya. En gallinas ponedoras, la sustitución del 50% de maíz y soya mantuvo el desempeño productivo, sin deprimir la calidad de huevo, sin embargo, mayores sustituciones provocaron una disminución de la respuesta productiva y redujeron la excreción de nitrógeno y fósforo. En pollos de engorde, la sustitución del 25% del maíz mostró una respuesta productiva similar al control, sin cambios en las porciones comestibles, sin embargo, la sustitución de soya y de otros porcentajes de maíz deprimieron el desempeño productivo de los pollos. La formulación de dietas con ingredientes alternativos podría disminuir los costos de producción, sin provocar cambios en la respuesta productiva y las porciones comestibles de la producción de pollos y gallinas ponedoras.
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    Valor nutritivo de la harina de larva de Hermetia (Hermetia illucens (L.)) y su empleo en la alimentación de pollos de engorde
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2023) Atehortua B., Mayra K.; Martinez, Yordan; Orozco, Jesús
    A nivel mundial, los principales ingredientes en la dieta de las aves de corral son el maíz y la harina de soya. El aumento de los costos de estos ha generado inflación en los precios de los alimentos balanceados, lo que afecta especialmente a productores de escasos recursos. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la inclusión de la harina de larva de Hermetia (HLH), como un ingrediente alternativo en indicadores biológicos de pollos de engorde. La investigación se desarrolló en el Centro de Investigación y Enseñanza Avícola, Universidad Zamorano. Se determinó la bromatología básica, perfil de minerales y la energía metabolizable de la HLH. Un total de 640 pollos de engorde mixtos (Cobb 500©) se ubicaron aleatoriamente durante 31 días de edad (cuatro tratamientos experimentales, cuatro repeticiones por tratamiento y 40 pollos por repetición). Los tratamientos consistieron en una dieta control y 10, 15, y 20% de inclusión de HLH. Los niveles crecientes de HLH no provocaron morbimortalidad, ni cambiaron el peso vivo, peso relativo de porciones comestibles, órganos viscerales, inmunes y grasa abdominal, rendimiento inmunitario, características de la cama, composición química, de la pechuga, aunque en este músculo se observa cambios en la colorimetría. La inclusión de 15% HLH mejoró la conversión alimenticia (1.31) y la de 20% redujo bacterias patógenas. La inclusión hasta 20% de HLH como reemplazo parcial de la harina de soya, aminoácidos sintéticos, aceite vegetal, y fosfato en las dietas mejoró la productividad de pollos de engorde, siendo una alternativa alimenticia viable en la industria avícola.