Examinando por Autor "Zapata, Samuel"
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Ítem Análisis de precios hedónicos de subastas de cafés especiales de El Salvador(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021., 2021) Lemus H., Juan G.; Sandoval, Luis; Zapata, SamuelEl mercado de café ha tenido cambios durante los últimos cinco años. La comercialización y consumo de esta materia prima ha crecido con el tiempo, así mismo, la importancia económica de la producción de café en los países productores de dicho grano es notable, ya que es responsable de la generación de empleos directos e indirectos. El rubro del café permite el ingreso de capitales extranjeros, producto de las constantes exportaciones que los productores realizan, con destinos a múltiples continentes. El Salvador, se ha posicionado como uno de los máximos exponentes en producción de café de calidad. Su café se caracteriza por sus denominaciones de origen, sus exóticas variedades y sus destacables notas en las cataciones internacionales. En adición a esto, el apoyo que recibe de entidades gubernamentales permite el impulso y mejora de la producción de café; dando entrada al mercado de cafés especiales. El mercado de cafés especiales es más exigente y competitivo para los productores, no obstante, presenta mejores remuneraciones a largo plazo. Por lo tanto, requiere de mayores esfuerzos y nuevos retos. La Taza de Excelencia es una rigurosa competencia que permite a los catadores y compradores internacionales, descubrir, mejorar y remunerar a los más finos cafés especiales. Por ende, el objetivo de este estudio es identificar los atributos que mejor premian al café salvadoreño de especialidad, utilizando los datos de la Taza de Excelencia® de El Salvador de los períodos entre 2015-2020, mediante un modelo de precios hedónicos. Para esta investigación, se encontró que, notas altas en Taza de Excelencia, aportan más valor al precio, al igual que la variedad de café Geisha, el secado en camas africanas y el beneficiado anaeróbico. Adicionalmente, se descubrió que compradores de Europa, Asia y Medio Oriente pagan más por el café, así mismo, es la región cafetalera de Apaneca-Ilamatepec la más retribuida en precios de café.Ítem Análisis del impacto de variables socioeconómicas y específicas del niño en estado nutricional infantil: El caso de Ecuador(Escuela Agrícola Panamericana,Zamorano, 2011) Herrera M., Melanie W.; Arias, Fredi; Carpio, Carlos; Zapata, SamuelEn el 2008, cerca de 1.5 billones de adultos sufrían de sobrepeso en todo el mundo y alrededor de 43 millones de niños menores a cinco años fueron categorizados como obesos en el 2010. El objetivo del estudio fue determinar el estado nutricional actual de los niños en Ecuador y relacionar mediante un análisis de regresión multivariable el índice de masa corporal (IMC) del niño a variables económicas y demográficas. Resultados de este estudio indican que el 28.59% de los niños en la muestra padecen de sobrepeso y 9.09% tienen un peso por debajo del normal. Basado en los resultados de la regresión, las principales variables que afectan el IMC son ubicación geográfica del hogar, género del niño, período de lactancia, ingreso del hogar y persona con la cual el niño pasa más tiempo. Se concluyó que el sobrepeso y el bajo peso son fenómenos complejos que son afectados por diversas variables. Aunque los efectos individuales de las diversas variables son pequeños, en conjunto presentan un alto impacto en el estado nutricional del niño.Ítem Diseño de metodología para asistir a los productores de EE.UU. en la toma de decisiones del seguro PRF (Pastos, Pastizales y Forraje)(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020., 2020) García D., José M.; Rendón, Julio; Sandoval, Luis; Zapata, SamuelEl riesgo en la agricultura es sin duda la incertidumbre más grande que vive un agricultor, existen factores naturales que afectan en la producción y directamente en la economía agrícola. EEUU cuenta con seguros agrícolas para proteger a los productores en contra de estos riesgos. En el 2007 el programa de seguros Pastos, Pastizales y Forrajes (PRF, por sus siglas en inglés) comenzó con su operación con el fin de proteger la operación del productor contra los bajos rendimientos debido a la poca precipitación que pudiese ocurrir durante el año. El seguro PRF se encuentra disponible en 48 estados y en 2019 aproximadamente 140 millones acres fueron asegurados. El objetivo de la investigación fue diseñar una metodología para asistir a los productores al momento de utilizar el seguro. Se utilizó la teoría de portafolio de Markowitz para estimar la frontera de eficiencia con el fin de maximizar los retornos y minimizar los riesgos. Se encontraron las combinaciones optimas en los parámetros de nivel de cobertura, factor de productividad y los porcentajes de valor. Con estas combinaciones el productor tendrá la libertad de escoger cual desee y cual le genere mejores retornos económicos.Ítem Efecto de la adición de Multi-zyme® sobre la digestibilidad in vitro de raciones totalmente mezcladas para vacas lecheras en California, EUA.(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012, 2006) Rivera G., Olman F.; Zapata, Samuel; Matamoros, Isidro; Vélez, Miguel; Daccarett, MarioRivera, O.; Zapata, S. 2006. Efecto de la adición de Multi-zyme® sobre la digestibilidad in vitro de raciones totalmente mezcladas para vacas lecheras en California, EUA. Proyecto especial del programa de Ingeniero Agrónomo, Zamorano. Honduras. 20 p. La suplementación con enzimas exógenas representa una alternativa tecnológica capaz de estimular los mecanismos de degradación de la pared de los forrajes, cereales y otros alimentos usados. Se evaluó el efecto de la adición del complejo Multi-zyme® sobre la digestibilidad in vitro de la Fibra Neutro Detergente (dFND), de la Materia Orgánica (DIVMO), el contenido de Nutrientes Digeribles Totales (NDT) y la Energía Neta de Lactancia (ENL) de diversas Raciones Totalmente Mezcladas (RTM) usadas para la alimentación de vacas lecheras en California. La investigación se llevo a cabo en el laboratorio de Agri-Link anlytical, Turlock, CA, EUA, entre enero y marzo de 2006. Se utilizaron cuatro RTM, dos para vacas de alta producción y dos para vacas de baja producción, provenientes de las fincas lecheras Quaresma Dairy y T & M Dairy. Se usaron dos tratamientos, a) 0.04 g de enzimas por cada 100 g de alimento b) testigo, sin enzimas. El tamaño de las muestras fue de 250 mg. Las muestras fueron sometidas a una prueba de digestibilidad in vitro durante 30 horas. Se usó un diseño de BCA con dos repeticiones por tratamiento. Se encontró un aumento del 11.4% en la digestibilidad in vitro de la dFND, de 2.51% en la DIVMO, de 2.87% en la NDT y de 2.95% en la ENL en las muestras tratadas con Multi-zyme®, con respecto al testigo. Para condiciones in vitro la adición de Multi-zyme® a las dietas para vacas lecheras de alta y baja producción, aumentó dFND, DIVMO, NDT y ENL