Examinando por Autor "Paz C., Patricio E."
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Ítem Análisis de comparación de dos métodos de siembra en camarón, por medio de un estudio técnico y financiero(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021., 2021) Cardona P., Cristian C.; Reconco, Rommel; Paz C., Patricio E.En la industria camaronera a nivel mundial se ha utilizado por muchos años el método de siembra directa, el cual es un método que no es eficiente y tiene un alto porcentaje de mortalidad. La necesidad de mejorar la producción de camarón y ser más eficiente, permitió la implementación de nuevos y más eficientes métodos de siembra, como lo es el de transferencia o modelo bifásico y el de re- transferencia o modelo trifásico que incluso la literatura sustenta ser más eficiente, debido a su alta tasa de sobrevivencia y su crecimiento compensatorio. Este proyecto consistió en analizar de una forma técnica y económica los modelos de siembra bifásico y trifásico por medio de datos de la empresa FCR y mediante revisión bibliográfica para concluir cuál de los dos métodos es más eficiente. El proyecto necesito una inversión inicial de $ 15,230,050, el estudio se realizó con un horizonte de evaluación de 5 años. En el estudio económico se encontró que el VAN20% para el modelo trifásico fue de $ 8,889,343 para el modelo bifásico fue e $ 6,913,962. La TIR del modelo trifásico fue de 35.65% y del modelo bifásico fue de 31.03%. El PRI del modelo trifásico fue de 2.93 años y del modelo bifásico 3.55 años. Por último, el ID del modelo trifásico fue de 1.49 y del bifásico fue de 1.35. Para el estudio técnico se encontró que la única diferencia técnica es que para el modelo trifásico se debe agregar un estanque más, llamado madres.Ítem Comparación de dos tamaños de partículas en la alimentación de postlarva de camarón blanco Litopenaeus vannamei(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Salazar S., Steeven G.; Paz C., Patricio E.; Martínez, YordanEl estadio postlarvario del Litopennaeus vannamei es sensible a cambios en su enterno y suceptible a enfermedades. Sin embargo, un adecuado manejo del cultivo ayuda a reducir la incidencia de enfermedades. Los factores que deben controlarse son: oxígeno, temperatura, calidad de agua, así como suministrar un alimento correcto para suplir las necesidades del animal y fortificar la salud del camarón independientemente de su estadio. Se tuvo como objetivo desarrollar una investigación sobre el cultivo de camarón en jaulas, por medio de ensayos experimentales con la finalidad de obtener una tabla de alimentación para postlarva de camarón, así mismo, analizar el mejor desempeño del balanceado según tamaño de partícula. Se evaluaron dos tratamientos con tres tratamientos, consistiendo en alimentos nutricionalmente idénticos, con excepción al tamaño de partícula, usando 0.5 mm y 0.8 mm, respectivamente. Las variables evaluadas consistieron en ganancia de peso, biomasa total, ganancia diaria de biomasa y el índice de conversion alimenticia, asi mismo los parametros del agua evaluados fueron el oxigeno y la temperatura. Se usó una prueba t, utilizando el programa estadístico JMP® Software from SAS. No se observó diferencia entre los parámetros productivos evaluados. Los tamaños de partícula tampoco afectó la calidad del agua. Los tamaños de partícula usados en este experimento mostraron ser adecuados para la producción de camarón, pero existen otras variables de producción que deben considerarse para poder aumentar la productividad del camarón blanco.Ítem Efecto de diferentes pigmentos en la productividad y calidad del huevo de gallinas ponedoras(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Franco L., Roddy L.; Gómez C., Doménica V.; Martinez, Yordan; Paz C., Patricio E.En la actualidad, la industria avícola presta gran importancia a productos naturales pigmentantes para lograr un color de yema aceptable para mercado. Se evaluó el efecto de pigmentos en la productividad y calidad del huevo de gallinas ponedoras. Un total de 200 gallinas ponedoras Dekalb White® de 35 semanas de edad se distribuyeron al azar durante 15 semanas con cuatro tratamientos y cinco aves por repetición. Los tratamientos dietéticos consistieron en una dieta control y la inclusión de 1% de Bixa orellana y Murraya koenigii, respectivamente y 0.003% de cantanxantina. Los aditivos pigmentantes incrementaron el peso del huevo (P<0.05) comparado a la dieta control, con mayor énfasis para el grupo con cantaxantina. Asimismo, este grupo (pigmento sintético) redujo (P<0.05) el consumo de alimento y todas las propuestas nutricionales disminuyeron (P<0.05) la conversión masal. También, el grupo con Murraya koenigii provocó una reducción de los huevos sucios con diferencias estadísticas (P<0.05) con la dieta con cantaxantina. La intensidad de puesta no indicó diferencias notables debido al efecto de los tratamientos experimentales (P>0.05). Asimismo, los pigmentos incrementaron el grosor de la cáscara y la inclusión del achiote y cantaxantina pigmentó la yema del huevo, con mayor énfasis en el último grupo experimental. La inclusión de aditivos pigmentantes (principalmente cantaxantina) mejoró la eficiencia productiva y el grosor de la cáscara y la intensidad del color de yema del huevo de gallinas ponedoras.Ítem Efecto de la adición de Azospirillum sp. en la productividad de lechuga (Lactuca sativa var. Kristine) dentro de un sistema acuapónico con tilapia gris (Oreochromis niloticus)(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Rivera F., Ana J.; De Gracia F., Natacha N.; Tenorio, Erika; Paz C., Patricio E.; Tercero, JoséLa creciente demanda alimenticia y de productos pesqueros han propiciado la búsqueda de alternativas de producción sostenible. La acuaponía atiende a diversos desafíos socioambientales dado que permite combinar la producción acuícola con la hortícola en un sistema integrado de recirculación. No obstante, en los sistemas acuapónicos puede ocurrir deficiencia de ciertos nutrientes. Rizobacterias como Azospirillum sp., pueden aumentar la biodisponibilidad de nutrientes y fijar nitrógeno. Los objetivos del presente estudio fueron analizar el efecto del Azospirillum sp. en el rendimiento de lechuga, caracterizar la calidad de agua recirculada y evaluar el rendimiento de tilapia (Oreochromis niloticus) dentro del sistema acuapónico. Se trasladaron al sistema 56 tilapias de 238 gramos promedio y lechugas variedad Kristine de 27 días, colocando 28 por unidad experimental. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar compuesto por un control y dos tratamientos con tres repeticiones cada uno. Los tratamientos inoculados con Azospirillum sp. mostraron mayor rendimiento en peso fresco foliar, peso fresco de raíz y largo de raíz en comparación con el control. La asimilación de nitrógeno en los tratamientos con Azospirillum sp., presentaron una mayor absorción y aprovechamiento de nutrienteslo cual resultó en mejores indicadores de calidad de agua. Dentro de los parámetros productivos de tilapia se obtuvo un índice de conversión alimenticia de 2.62 con una sobrevivencia de 62.5% y ganancia de peso diaria de 1.15 gramos. Finalmente, la interacción Azospirillum-planta representa una alternativa tecnológica en sistemas acuapónicos estimulando el crecimiento vegetal y la biodisponibilidad de minerales.Ítem Efecto de la adición de probióticos a la dieta de alevines de tilapia (Oreochromis sp.) en la calidad de agua e indicadores productivos(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Orellana L., Francisco A.; Tenorio, Erika; Paz C., Patricio E.; Tercero, JoséEl aumento poblacional a nivel mundial hace necesario incrementar la producción agropecuaria. La acuicultura busca incrementar su producción y por esto, es necesario buscar alternativas para minimizar sus impactos ambientales. El objetivo del estudio fue evaluar el uso de probióticos en indicadores productivos e indicadores de calidad de agua en la producción de alevín de tilapia. Se evaluaron durante un periodo de 35 días un control (T1) y tres tratamientos: la agregación de probióticos 1% (T2), alimentación ad libitum (T3) y alimentación ad libitum más el 1% de probióticos (T4). Se midieron parámetros de calidad de agua (temperatura, saturación de oxígeno, pH, sólidos totales disueltos, amoníaco, nitratos, color y turbidez) y de productividad de tilapia (ganancia de peso y longitud, Índice de Conversión Alimenticia (ICA) y mortalidad para el desempeño productivo). Se estimaron los costos de alimentación por cada tratamiento. Se utilizó análisis de varianzas de una vía en los parámetros productivos y de dos vías con interacción en el tiempo para calidad de agua. Se encontraron diferencias significativas en nitratos y transparencia con la adición de probióticos. Los tratamientos con adición de 1% probióticos obtuvieron diferencias significativas favorables con relación a los cuatro parámetros de desempeño productivo evaluados. Se concluye que la adición de probióticos contribuye a la mejora de rendimiento de producción de alevines y favorece la reducción de las concentraciones de los indicadores de calidad de agua evaluados durante la etapa inicial de producción.Ítem Efecto de la inclusión de una lipasa (Lipase AN6) y un complejo multienzimático en el desempeño productivo de pollos de engorde(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Gonzales C., Omar F.; Medina A., José A.; Martínez, Yordan; Paz C., Patricio E.La industria avícola latinoamericana ha tenido un crecimiento acelerado, lo que ha permitido el abastecimiento del mercado interno y externo. La inclusión de enzimas exógenas y lipasa en las dietas de pollos de engorde tiene impacto directo en la eficiencia de estas aves. Se evaluó el efecto de la adición de una lipasa (Lipase AN6) y un complejo multienzimático en el desempeño productivo de los pollos de engorde alimentados con dietas hipocalóricas. Un total de 3,510 pollos de engorde Cobb 500® de un día de edad se distribuyeron aleatoriamente durante 42 días en cuatro tratamientos experimentales, nueve repeticiones por tratamiento y 65 aves por repetición. Los tratamientos experimentales consistieron en (1) Control positivo (CP), (2) Control negativo (-120 kcal), (3) Control negativo (-120 kcal) + BioMagic E, (4) T3+Lipase AN6 (-50 kcal), (5) T3+Lipase AN6 (On top) y (6) CN + Complejo enzimático B (-120 kcal). En el periodo 0-42 días, la inclusión del BioMagic y lipasa no disminuyó (P > 0.05) el consumo de alimento, peso vivo, conversión alimenticia y viabilidad comparado con el tratamiento control, sin embargo, el complejo B redujo estos indicadores productivos. Asimismo, inclusión del BioMagic y lipasa redujo el costo del alimento consumido y el costo para producir un kg de peso vivo, con mayor énfasis con el tratamiento 5 (T3+Lipase AN6 On top). La combinación de enzimas exógenas en dietas hipocalóricas mostró beneficios económicos, sin provocar cambios en el desempeño productivo de los pollos de engorde.Ítem Efecto de la suplementación dietética con el ácido gamma-aminobutírico (GABA) en la productividad y calidad del huevo de gallinas ponedoras(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Conforme O., Merly M.; Ortega A., Kamila I.; Martínez, Yordan; Paz C., Patricio E.Para evaluar el efecto de la inclusión del ácido gamma-aminobutírico (GABA) en la productividad y calidad del huevo de gallinas ponedoras, un total de 200 aves Dekalb White® de 47 semanas de edad se distribuyeron al azar durante 10 semanas, con cuatro tratamientos, y cinco aves por repetición. Los tratamientos dietéticos consistieron en un control negativo, control positivo (antibiótico promotor de crecimiento), 0.02% de GABA y 0.03% de GABA. La inclusión de 0.02% de GABA mejoró (P ≤ 0.05) la producción de huevo y la conversión masal, además redujo el porcentaje de huevos sucios y con el grupo antibiótico deprimieron (P ≤ 0.05) el consumo de alimento, sin cambios para el peso del huevo (P > 0.05). En la semana 5, los aditivos incrementaron (P ≤ 0.05) el grosor de la cáscara (principalmente en 0.03% GABA) comparado al control. Además, en la semana 10, la inclusión de 0.03% de GABA redujo (P ≤ 0.05) la altura del albumen y la unidad Haugh, sin embargo, este tratamiento (0.03%) incrementó (P ≤ 0.05) el grosor de la cáscara con relación al antibiótico. El peso del huevo, resistencia a la ruptura de la cáscara y el color de la yema no fueron diferentes (P > 0.05) entre tratamientos. La inclusión dietética con 0.02% de amino gamma-butírico mejoró la eficiencia productiva y disminuyó el porcentaje de huevos sucios de gallinas ponedoras, sin embargo, la inclusión de 0.03% de GABA incrementó el grosor de la cáscara, aunque redujo la altura del albumen y la Unidad Haugh, sin influencias para los otros indicadores de calidad del huevo de gallinas ponedoras.Ítem Efecto de niveles crecientes de DL-metionina en el desempeño productivo y calidad del huevo de gallinas ponedoras Dekalb White®(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Girón F., Luis E.; Castro B., Juan F.; Martínez, Yordan; Paz C., Patricio E.La nutrición de precisión tiene un rol fundamental en la productividad avícola, con énfasis en los aminoácidos. El objetivo fue evaluar el efecto de niveles crecientes de DL-metionina en el desempeño productivo y calidad del huevo de gallinas ponedoras Dekalb White®. Un total de 320 gallinas ponedoras de 21 semanas se distribuyeron aleatoriamente en cuatro tratamientos, 16 repeticiones por tratamiento y cinco aves por repetición. Los tratamientos consistieron en la formulación de dietas con aportes de 0.74, 0.76, 0.78 y 0.80% de metionina+cisteina. El aporte con 0.80% de metionina+cisteina incrementó el peso vivo, la intensidad de puesta, el consumo de consumo de metionina+cisteina y disminuyó la conversión masal (P ≤ 0.05). El aporte de 0.76 y 0.78% de metionina+cisteina promovió (P ≤ 0.05) el consumo de alimentos comparado con el grupo control. Además, los tratamientos experimentales no cambiaron el peso del huevo y los huevos sucios (P>0.05). En la semana 5, el aporte de 0.78% de metionina+cisteina incrementó el peso del huevo, sin embargo, el aporte de 0.76% de metionina+cisteina mejoró la altura del albumen y las unidades Haugh. En la semana 10, no se observaron diferencias estadísticas entre tratamientos y en la semana 15, los niveles crecimiento DL-metionina aumentaron las unidades Haugh.Ítem Efecto de potenciadores nutricionales en el desempeño productivo de pollos de engorde de bajo peso(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Minuche L., José B.; Gaibor G., Mateo D.; Martínez, Yordan; Paz C., Patricio E.Para determinar el efecto de potenciadoras nutricionales en el desempeño productivo de pollos de engorde de bajo peso, un total de 1320 pollos se distribuyeron aleatoriamente en cuatro tratamientos, seis repeticiones y 55 aves por repetición durante 31 días. Los tratamientos consistieron en una dieta control (T1), una dieta con 0.024% de L-carnitina, 0.02% de ácido gamma aminobutírico y 0.03% de un antibiótico promotor de crecimiento (T2), una dieta con 0.075% de pared de levadura y 0.01% de un probiótico enzimático (T3) y una dieta con todos los aditivos anteriormente mencionados (T4). El grupo con todos los aditivos incrementó en el peso vivo final (P ≤ 0.05), sin cambios en el consumo de alimento, índice de conversión alimenticia y viabilidad con relación al tratamiento control (P > 0.05). Asimismo, la combinación de todos los aditivos mejoró el rendimiento de la pechuga comparado con la dieta control, y disminuyó el rendimiento de la molleja, corazón e hígado con relación al grupo con 0.024% de L-carnitina, 0.02% de ácido gamma aminobutírico, 0.03% de un antibiótico (P ≤ 0.05). Sin embargo, las dietas experimentales no cambiaron el rendimiento de la grasa abdominal (P > 0.05). El grupo 4 incrementó el costo de las dietas consumidas y el costo para producir un kg de peso vivo, sin embargo, disminuyó el costo para producir un kg de canal y pechuga. Las dietas potenciadoras con aditivos naturales mejoraron la respuesta productiva y el rendimiento de la pechuga, con un impacto económico positivo.Ítem Efecto de un complejo multienzimático Alltech® en los indicadores bioproductivos de las pollitas de ponedoras (0-16 semanas)(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Armuelles C., Jesus E.; Martínez, Yordan; Paz C., Patricio E.La crianza y alimentación son de los factores más importantes en la industria avícola, ya que condicionan en gran medida la productividad; es por esto por lo que los programas de alimentación y nutrición deben estar orientados a alcanzar los objetivos de crecimiento, desarrollo y reservas corporales. El objetivo de este estudio fue evaluar las sinergias de distintos productos Alltech® en el desarrollo bioproductivo de pollitas de reemplazo Dekalb-White® (1-16 semanas). Un total de 2400 pollitas de reemplazo de la línea genética Dekalb White® de un día de nacidas, se distribuyeron aleatoriamente en cuatro tratamientos, 12 repeticiones y 50 pollitas por repetición durante 16 semanas. Los tratamientos consistieron en una dieta basal (T1, DB), que cumple los requerimientos nutricionales de las aves en estudio; (T2) DB + Viligen® + Natustat®, (T3) BD + antibióticos subterapéuticos y (T4) BD + Viligen® + Natustat® + antibióticos subterapéuticos; utilizando Nupro® en todas las dietas durante las primeras tres semanas. Durante las 16 semanas experimentales, no se encontró la sinergia de los productos nutraceúticos Alltech® en el desempeño bioproductivo de pollitas ponedoras, con los mejores resultados para el grupo antibiótico con y sin los productos nutracéuticos. Además, el antibiótico subterapéutico fue más eficiente económicamente.Ítem Efecto fitobiótico del polvo de hojas de Tectona grandis en el desempeño productivo y calidad del huevo de gallinas ponedoras(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Brito V., Kristel A.; Sarmiento C., Paola A.; Martínez, Yordan; Paz C., Patricio E.Para evaluar el efecto de la suplementación dietética con polvo de hojas de Tectona grandis en la productividad y calidad del huevo de gallinas ponedoras, se seleccionaron 320 gallinas Hy-Line® White 36 de 25 semanas de edad y se ubicaron al azar durante 10 semanas experimentales. Las dietas consistieron en una dieta control sin aditivo y tres niveles de inclusión de polvo de hojas de T. grandis (0.5%, 0.75% y 1.0%). Las aves que consumieron las dietas experimentales no mostraron morbimortalidad. La suplementación de 0.75% de polvo de hojas de T. grandis incrementó la intensidad de puesta (94.52%), conversión masal (1.75 kg/kg) y la concentración de la IgA (34.50 mg/dl); no obstante, el peso del huevo, consumo de alimento, huevos no aptos, color de la yema, altura del albumen, resistencia a la ruptura, grosor de la cáscara, peso de los órganos (excepto el oviducto) e indicadores hematológicos, no mostraron diferencias (P > 0.05) entre tratamientos. La suplementación con 1.0% de polvo de hojas de T. grandis aumentó (P ≤ 0.05) el grosor de la cáscara (0.38 mm) y el color de la yema (2.75).Ítem Efectos de nuevos MrFeed®Pro50 Poultry en el desempeño productivo de pollos de engorde Cobb500™(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Hidalgo L., Naomi N.; Paladines C., Brandon L.; Martínez, Yordan; Paz C., Patricio E.El producto MrFeed® es un alimento rico en proteínas, aminoácidos, nucleótidos y péptidos, que se ha utilizado en cerdos, peces, camarones, aves y rumiantes, sin embargo, nuevas versiones de MrFeed® se han desarrollado, sin estudios previos en animales. Un total de 1200 pollos Cobb500™ se distribuyeron al azar en cinco tratamientos experimentales, seis repeticiones y 40 aves por repetición. Los tratamientos dietéticos consistieron en una dieta control y cuatro niveles de inclusión de 0.15% de MrFeed® (MrFeed® F165; MrFeed® F166; MrFeed® 167 y MrFeed® 168). Estos suplementos no afectan la viabilidad de los pollos de engorde hasta los 35 días de edad. En la etapa de inicio (0-8 días), MrFeed® F165 redujo el consumo de alimento y en la etapa de finalización (19-35 días) el MrFeed® F165 incrementó la conversión de alimenticia. Sin embargo, de forma global (0-35 días) no se observaron cambios notables en el comportamiento productivo de pollos de engorde. Las nuevas versiones de MrFeed® son seguros y no afectan a la viabilidad de los pollos de engorde hasta los 35 días de edad, asimismo los nuevos MrFeed® no modificaron el peso vivo, viabilidad y la eficiencia alimenticia en los pollos de engorde.Ítem Eficiencia de las gallinas ponedoras Hy-Line® W-80 bajo diferentes requerimientos nutricionales(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Fumagalli., Ricardo M.; Martínez, Yordan; Paz C., Patricio E.Los requerimientos nutricionales definen la productividad y calidad del huevo de gallinas ponedoras, lo que impacta directamente en la rentabilidad productiva. El objetivo del estudio fue evaluar la eficiencia de las gallinas ponedoras Hy-Line®W-80 bajo diferentes requerimientos nutritivos. Un total de 700 gallinas ponedoras Hy-Line® W-80 de 20 semanas de edad se distribuyeron según un diseño totalmente aleatorizado durante 15 semanas en siete tratamientos, 20 repeticiones por tratamiento y cinco aves por jaula. Los tratamientos consistieron en dietas formuladas por los requerimientos de FEDNA, NRC, Hy-Line® W80, EAP, Dekalb White y Rostagno. El grupo Dekalb White® mejoró la producción de huevos, además disminuyó el consumo de alimento y la conversión masal. El requerimiento de Rostagno incrementó el peso vivo y peso del huevo promedio, el grupo de NRC redujo el porcentaje de huevos sucios de gallinas ponedoras Hy-Line® W80. En la semana 5, FEDNA mejoró altura de albumen y la unidad Haugh, el grupo Rostagno incrementó la fuerza para romper la cáscara. En la semana 15, el grupo NRC tuvo la mayor unidad Haugh y resistencia a la ruptura, mientras Rostagno incrementó la altura del albumen de gallinas ponedoras Hy-Line® W80. El grupo FEDNA redujo el costo del alimento consumido y los grupos Dekalb White, NRC y FEDNA disminuyeron el costo para producir un huevo en gallinas ponedoras Hy-Line® W80. Los requerimientos nutricionales influyeron directamente en la respuesta productiva, se recomienda seguir las investigaciones con otras líneas genéticas.Ítem Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Higiene (BPH) para el área de procesamiento del módulo AH Acuacultura(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Calderón L., Marianela; Márquez, Mayra; Paz C., Patricio E.Las Buenas Prácticas de Higiene (BPH) son fundamentales en áreas procesadoras de alimentos, ya que fungen como procedimientos para la higiene y sanitización. Se elaboró un manual de BPH para el módulo de acuacultura, tomando como base la guía de verificación de BPH para alimentos procesados y semiprocesados del RTCA y el reglamento para la inspección y certificación zoosanitaria de productos pesqueros y acuícolas de SENASA. Así también, se realizó un diagnóstico en el área de procesamiento para la verificación del cumplimiento de las BPH, capacitaciones al personal para la mejora de sus habilidades técnicas y conocimientos sobre BPH y una evaluación de la eficiencia del lavado y desinfección de materiales en el área de procesamiento en donde se realizaron muestreos microbiológicos. Se utilizó un Diseño Completamente al Azar, con un nivel de significancia del 95% para poder determinar la eficiencia del lavado y desinfección antes, durante y después del procesamiento de tilapia se observó diferencia (P < 0.05) para el tratamiento dos ´´durante´´ de coliformes totales y no existieron diferencias (P > 0.05) en los tres tratamientos para mesófilos aerobios. Demostrando que para coliformes totales la etapa de antes y después si cumplió con el límite permisible y la etapa ´´durante´´, no cumplió según la Norma Peruana superando el límite máximo permisible de < 100 UFC/superficie o 2 logaritmos; para mesófilos aerobios ninguna etapa del procesamiento de tilapia cumplió con el límite máximo permisible de < 400/UFC/cm2 o 2.60 logaritmos. Por tal motivo, se recomienda implementar las recomendaciones establecidas en el manual BPH elaborado para mejorar la inocuidad del área de procesamiento; así también, realizar análisis microbiológicos después de implementar el manual de BPH para evaluar la eficiencia del lavado.Ítem Evaluación de DVAQUA® en la alimentación de camarón blanco (Litopenaeus vannamei)(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Vásquez D., José A.; Paz C., Patricio E.; Martínez, YordanPara evaluar el efecto de DVAQUA® en alimentación de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) un total de 2,580 larvas de camarón blanco se distribuyeron aleatoriamente en dos tratamientos con seis repeticiones y 215 larvas por repetición. Durante el experimento, se compararon dos dietas con 30% de proteína cruda, evaluando el fermentado microbiano DVAQUA® que actúa como un aditivo que mejora el sistema inmunológico y genera un aumento en la biomasa. El estudio se realizó en la unidad de acuacultura ¨Daniel E. Meyer¨ de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, donde se sembraron las larvas de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) con un peso promedio de 0.136 g en 12 tanques de fibra de vidrio. Se realizo una comparación de medias para cada par de ‘t’ de Student con una exigencia (P ≤ 0.05). Durante 40 días se evaluaron diversas variables las cuales son Peso vivo, Biomasa, Consumo de alimento (g/día), índice de conversión alimenticia y sobrevivencia, dividiendo el alimento segundo los tratamientos, en seis tanques agregando únicamente concentrado con 30% de proteína cruda de la marca Nicovita Classic Camarón y en los seis restantes, se agregó el mismo concentrado más el aditivo DVAQUA® con una dosis de 5 g de este fermentado para 1000 g de concentrado. En la variable de biomasa neta en el tratamiento al que se le adiciono DVAQUA® se observaron mejores resultados estadísticos a lo largo del experimento. En cuanto al índice de conversión alimenticia, se observaron diferencias o mejores resultados en el tratamiento al que se le adicionó DVAQUA® en comparación al que no se le suministro el alimento. Se determinó que la dieta comercial + DVAQUA® tuvo mejores resultados en los parámetros de sobrevivencia (65.3%) y biomasa (225.37 gramos) en comparación a la dieta comercial.Ítem Evaluación de la Fauna de Acompañamiento en la Captura de Post-Larvas de Camarón en el Sur de Honduras(Escuela Agrícola Panamericana,zamorano, 1998) Paz C., Patricio E.; Meyer, Daniel; Corrales, Héctor; Izaguirre, EsperanzaLa industria hondureña del cultivo del camarón se encuentra localizada en el Sur del país. Los productos dependen en parte de post-larvas de camarón silvestre como semilla en sus explotaciones. En el proceso de extracción de post-larvas (pl´s) de los esteros se atrapan muchas otras especies no penéidas, a las que se le denomina fauna de acompañamiento (FAC). En este estudio se identificaron algunas de las especies que comprenden la FAC. Se evaluaron también la temperatura, salinidad y oxígeno disuelto del agua en dos épocas del año y en relación a la captura de la FAC y pl´s de camarones. Se consideraron también los ciclos lunares en el lugar de la recolección de las muestras en el estero El Pedregal. Las muestras se extrayeron durante 5 visitas en la época seca y 5 visitas en la época lluviosa. Los peces de la FAC de importancia comercial comprendieron el 31% del total de los individuos y el 43% de las familias. En la época lluviosa, los peces de la FAC de importancia comercial comprendieron el 23% del total de los individuos, tambien se capturaron más pl´s que en la época seca lo que representa un aumento de 181% en comparación con la época seca. El pez capturado más frecuentemente fue el mero, que fue capturado en cada una de las 10 visitas al estero. La cantidad de P. vannamei, la especie de preferencia para cultivar en Honduras, aumentó de 98,000 ejemplares en la época seca a 174,000 en la época lluviosa. En la época lluviosa se extrajeron 167% más peces que en la época seca. La relación pl´s/FAC aumentó 65 veces en la época lluviosa en comparación con la época seca. Mayormente los peces que se extrayeron en la época lluviosa no se capturaron en la época seca y viceversa. Según los resultados de este estudio, no fue posible evaluar la magnitud del impacto ambiental de esta extracción de peces. Para evaluar el impacto ambiental se recomienda un estudio a largo plazo en donde se pueda estudiar la dinámica poblacional de las especies de camarón y de la FACÍtem Evaluación de tres densidades de siembra en tanques plásticos para la reversión sexual de tilapia gris (Oreochromis niloticus)(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Estrada G., Sofia N.; Lagos M., Laurent C.; Paz C., Patricio E.; Oyuela, MariaLa reversión sexual en tilapia es una práctica que permite producir animales masculinos para optimizar el engorde. La siguiente investigación tuvo como objetivo evaluar los parámetros de calidad de agua y parámetros productivos en la reversión sexual en tanques de plástico utilizando tres diferentes densidades de siembra de tilapia gris(Oreochromis niloticus). La hormona 17 - alphametil testosterona fue suministrada en combinación con el alimento comercial. El experimento se llevó a cabo en un período de 28 días, dentro los cuales los alevines fueron alimentados cuatro veces al día. Al finalizar el experimento se midieron variables como: biomasa, índice de conversión alimenticia, calidad de agua y sobrevivencia. El experimento fue dividido en tres tratamientos: 100, 120 y 140 alevines/tanque, con cuatro repeticiones por tratamiento. Se utilizó un Diseño Completamente al Azar (DCA) y una prueba Andeva para diferencia de medias. La calidad de agua no reflejó diferencia significativa en ninguno de los parámetros medidos, logrando mantenerse dentro de los rangos óptimos. La sobrevivencia fue mayor al histórico de producción de la unidad de acuacultura donde se realizó el ensayo, con un 98%, 92% y 95% para 100, 120 y 140 animales/tanque, respectivamente. Los resultados para biomasa e ICA fueron mejores a los resultados históricos de la unidad de acuacultura. Las densidades utilizadas fueron adecuadas para la reversión sexual de tilapia gris (Oreochromis niloticus) ya que reflejaron un porcentaje de sobrevivencia y biomasa óptimo. Los resultados obtenidos de los parámetros fisicoquímicos del agua representaron rangos óptimos para cada tratamiento y su repetición. La cantidad de dosis y alimento suministrado fue óptima, por el alto porcentaje de sobrevivencia y peso alcanzado.Ítem Evaluación de un probiótico (eMAX) en el desempeño productivo de pollos de engorde(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Mendoza Z., Mauricio A.; Ochoa C., Luis G.; Martínez, Yordan; Paz C., Patricio E.ara evaluar el efecto del aditivo eMAX en los indicadores productivos de pollos de engorde Cobb 500® de 0-32 días, un total de 2763 pollos se distribuyeron aleatoriamente en cuatro tratamientos, cada uno con 12 repeticiones y 57 aves durante 32 días. Los tratamientos consistieron en: dieta basal incluyendo promotores de crecimiento, eMAX, sin promotores de crecimiento, sin coccidiostato y sin enzimas (excepto fitasa), eMAX en dietas hipocalóricas, sin promotores de crecimiento, sin coccidiostato, sin enzimas (excepto fitasa) y eMAX en dietas hipocalóricas, sin promotores de crecimiento, con coccidiostato, sin enzimas (excepto fitasa). Las dietas hipocalóricas con eMAX y sin coccidiostato disminuyeron la respuesta productiva, quizás debido a la ausencia del coccidiostato. Asimismo, este tratamiento redujo el peso absoluto de la canal, aunque sin cambios en el peso relativo de los órganos. Además, el uso de eMAX en dietas hipocalóricas y con coccidiostato redujeron el costo de la dieta y tuvo la mejor respuesta económica.Ítem Evaluación del uso de concentrado ME-PRO® en Oreochromis spp. en la etapa de pre-engorde(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Acosta P., Luis R.; Platero M., Mauro J.; Oyuela, Maria; Paz C., Patricio E.La tilapia (Oreochromis) es un pez originario de zonas de África y Medio Oriente. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto nutricional de diferentes concentrados formulados, en la unidad de acuacultura Daniel E. Meyer de la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano. Esto se realizó con la inclusión de distintos porcentajes del producto comercial ME-PRO® y se compararon con el alimento comercial utilizado, normalmente, en la unidad de acuacultura, en Oreochromis spp. en la etapa de pre-engorde. El experimento se utilizó 156 individuos con un peso promedio de 33g, mismos que fueron distribuidos con un diseño completamente al azar (DCA) en 12 tanques de 0.32 m3 . La duración del experimento fue de 62 días. Los parámetros evaluados fueron: ganancia de peso/ días, índice de conversión alimenticia, sobrevivencia y calidad de agua. En cuanto a los resultados, se encontraron diferencias significativas en el parámetro de nitrógeno amoniacal en la calidad de agua donde el tratamiento uno (Control Comercial) demostró unos niveles de amonio mayores en comparación al resto de tratamientos en un menor tiempo. Sin embargo, para las variables de ICA, ganancia de peso total y sobrevivencia no se encontraron diferencia significativa. El uso de Control EAP + ME-PRO® redujo la producción de amonio, demostrando un mejoramiento en la calidad de agua, pudiendo reducir la cantidad de recambios de agua.Ítem Producción de lenteja de agua (Lemna minor L.) bajo condiciones no controladas en la unidad de acuacultura de la Escuela Agrícola Panamericana(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Escobar C., Bairon D.; Paz C., Patricio E.; Bravo, MaríaEl objetivo del experimento fue determinar la densidad de siembra óptima para mejorar los desempeños de producción de la lenteja de agua (Lemna minor L.). Asimismo, se evaluó la tasa relativa de crecimiento y propiedades físicas y químicas del agua como el pH, amonio, oxígeno disuelto y temperatura del agua. El experimento se realizó durante un periodo de 28 días. Los tratamientos consistieron en tres densidades de siembra (20, 30 y 50 g/m2 ) con tres repeticiones por tratamiento. Se utilizó un diseño completamente al azar (DCA). Los resultados se analizaron mediante un ANDEVA y una prueba de rango múltiple de Duncan en el programa SAS v9.4. Las diferentes densidades de siembra no mostraron diferencias para la tasa relativa de crecimiento, sin embargo, provocaron diferencias en las propiedades de temperatura y oxígeno disuelto. En la variable de oxígeno disuelto presentaron mayores niveles las densidades de siembra de 20 g/m2 y 30 g/m2, a diferencia de la densidad de 50 g/m2, la cual obtuvo los niveles más bajos únicamente por la mañana y en el día cero por la tarde, nivelándose a lo largo de los 28 días de producción. En la variable de temperatura las diferentes densidades de siembra presentaron niveles similares por la mañana y tarde, caso contrario de la densidad de 20 g/m2 , la cual presentó niveles más bajos únicamente por la tarde en el día quince y por la mañana en el día 28.