DSpace Angular :: Examinando por Autor "Godoy, Alex"

Examinando por Autor "Godoy, Alex"

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Análisis comparativo económico entre finca La Bohemia con sistema de producción de especialidad con denominación de origen Galápagos y finca Don Manuelito con sistema de producción convencional.
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Maldonado A., Ernesto S.; Godoy, Alex; Sandoval, Luis
La producción de café en Ecuador tiene gran potencial, gracias a las cualidades organolépticas que las diferentes regiones del país pueden otorgar al café. Dentro de las cuatro regiones del país, se conoce que la zona andina es dedicada principalmente a la producción de café (Castellano, 2022). La producción café con métodos convencionales es significativamente mayor a la producción de café de especialidad, generalmente se debe a la falta de información de los productores. Este proyecto tuvo como objetivo realizar un estudio financiero para determinar la factibilidad de producir café convencional en la finca Don Manuelito y café de especial con denominación de origen en la finca La Bohemia. Se realizó un estudio técnico, y un análisis financiero para ambos sistemas de producción de café. En el análisis financiero se determinaron los principales indicadores financieros, donde se obtuvo una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 21% para la producción de café convencional y de 16% para producción de café de especialidad con denominación de origen, un Valor Actual Neto (VAN) de USD 42,297.66 para el sistema de producción convencional y USD 33,242.89 para el sistema de producción especial con denominación de origen, ambos utilizando una tasa de descuento de 12%, se obtuvo un Índice de Rentabilidad(IR) de 1.6 y 1.22, el periodo de recuperación de la inversión (PRI) de 4.56 y 5.2 años para el sistema de producción convencional y especial respectivamente.
Análisis de Brechas de Certificación BONSUCRO en la Practica Agrícola de Riego en el Ingenio Azucarero Los Mangos Choluteca S.A.
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018., 2018) Marroquin C., Kenneth O.; Rendón, Julio; Godoy, Alex
Actualmente muchos ingenios azucareros están comprometidos con reducir los impactos negativos que generan a la sociedad y al medio ambiente, es por eso que se han implementado diferentes certificaciones, como por ejemplo la norma Bonsucro, dicha certificación tiene como objetivo brindar estrategias y métodos para producir, procesar y vender azúcar proveniente de caña de azúcar producida de manera sostenible, muchas empresas están comprometidas a comprar el total del azúcar que utilizan en dichos procesos de producción, el ingenio Los Mangos, tiene como objetivo la mejora continua y su compromiso con la sociedad y el medio ambiente, se dio inicio a un plan de certificación con Bonsucro tomando como base este estudio para analizar si tiene la capacidad en sus procesos para certificarse, los objetivos de este estudio son realizar un análisis de datos en el proceso agrícola de riego del ingenio Los Mangos para verificar si cumplen con los criterios necesarios para obtener la certificación Bonsucro, determinar cuáles son las ventajas y desventajas de obtener esta certificación y determinar si cumple con los criterios sociales establecidos por la norma, para realizar este estudio se utilizó la metodología establecida por la certificación la cual proporciona cinco principios compuestos por criterios sociales y ambientales, también fue necesario hacer uso de las auditorías a la práctica agrícola de riego de ingenio para analizar si cumple con lo necesario de la certificación, se concluyó que el ingenio si tiene la capacidad para certificarse con Bonsucro.
Análisis de competitividad sobre las dinámicas de exportaciones de banano entre Ecuador y Filipinas, de cara al mercado asiático
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018., 2018) Suárez S., Julia A.; Godoy, Alex; Rendón, Julio
El nivel de competitividad de un bien o servicio debe ser medido en términos de productividad, dinamismo comercial, y el grado de especialización a nivel global o en un mercado específico, para así medir el desempeño exportador de un país. Actualmente la exportación bananera del Ecuador representa el 2% del PIB general y 35% del PIB agrícola, generando empleo a más del 6% de la población ecuatoriana. El objetivo de este estudio se basa en medir la posición comercial en términos de dinamismo exportador bananero que tiene Ecuador ante Filipinas, con respecto a tres países del mercado asiático; Japón, Corea del Sur y China. Utilizando indicadores de comercio exterior como el índice de Balassa, modo de inserción al mercado e índice de desempeño logístico. En el caso de Ecuador mostró tener una ventaja ante Filipinas en el mercado japonés, con un valor de 1.15 en el índice de Balassa, y Filipinas con 0.23 en el año 2017. El modo de inserción de mercado para el país sudamericano en Japón, Corea del Sur y China mostró valores de 3.2, 129 y 16%; y Filipinas con valores de 2.7, 13 y 13%. En el desempeño logístico. Filipinas está ubicado en el puesto 60 y Ecuador en el puesto 62 en el ranking del presente año, siendo este calculado por el Banco Mundial según metodologías evaluadas. La demanda por parte del mercado de análisis, presenta un crecimiento significativo anualmente que otorga oportunidades para países proveedores de la fruta, sin embargo, la tarifa arancelaria aplicada al banano ecuatoriano lo vuelve menos competitivo ante Filipinas.
Análisis de la implementación de la certificación ASC para la empresa EXCAMECOR en Santa Rosa, El Oro, Ecuador
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019., 2019) León A., Luis A; Rendón, Julio; Godoy, Alex
Este trabajo es para la elaboración de un análisis para la implementación de la certificación ASC “Aquaculture Stewardship Council” en la empresa camaronera EXCAMECOR situada en Santa Rosa, El Oro, Ecuador, debido a que la exportación del camarón ecuatoriano ha crecido en estos últimos años y por las nuevas tendencias presentadas en el mercado es importante obtener certificaciones para darle mayor credibilidad a los productos además de un valor agregado. Para el desarrollo de esta investigación se evaluó los estándares de ASC en las granjas y la procesadora de camarón, estos estándares se los obtuvo de una certificadora independiente autorizada por ASC llamada Control Unión, luego de revisar si la empresa cumple o no cumple con los estándares exigidos por la certificadora, se procedió a determinar los costos de las actividades que la empresa debe incurrir para mejorar los estándares que no estén de acuerdo a lo establecido para así lograr hacerse acreedor a la certificación ASC, también se estimó los beneficios esperados cuando se cuente con la certificación para así realizar una relación costo – beneficio y determinar si todos los costos a incurrir para lograr certificarse son menores que los beneficios que esta traerá al negocio, haciéndola de esta manera viable, para esta empresa el costo a incurrir para certificarse con ASC es de USD 19,495.00, además tendría un beneficio de USD 6,643,440.00. Logrando con esto una relación de costo – beneficio de 84.46.
Análisis de los factores claves del comercio internacional entre Ecuador y sus socios comerciales mediante un enfoque gravitacional
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2023) Viteri G., Andre S.; Godoy, Alex; Rendón, Julio
La investigación analizó los determinantes de la relación económica y geográfica en el comercio bilateral de Ecuador. Se encuentra presente la relevancia de la agricultura en el desarrollo y crecimiento económico del país, de tal manera en su creación de empleos. El Producto Interno Bruto es importante para medir el valor total del sector de la producción económica. Para esta investigación se aplicó la ley de Pareto para la selección de diez países que son importantes en el intercambio de insumos agrícolas con Ecuador: Estados Unidos, China, Colombia, Perú, Chile, Brasil, Japón, Alemania, México y Rusia. Los datos utilizados abordaron principalmente el PIB, exportaciones, importaciones, el período de tiempo que abarco del 2011 al 2022, el índice de gravedad; y el Tratado de Libre Comercio obtenidos de fuentes confiable como el Banco Mundial y el Fondo Monetario Internacional. Para el análisis de los datos se utilizó una combinación del método gravitación y el modelo de regresión lineal múltiple con el fin de analizar la relación positiva entre el balance comercial y las variables independientes las cuales fueron aplicados en su estado de logaritmo natural. Los resultados obtenidos señalan que la mayoría de los países representaron una relación significativa y una probabilidad de incrementar o disminuir el balance comercial, mientras que la presencia o ausencia de tratados de libre comercio y el índice de gravedad no presento una relación significativa. Se destacó a lo largo de esta investigación los factores que influyen en la intensidad de las relaciones comerciales de Ecuador.
Análisis de rentabilidad financiera entre sistemas de alimentación automático y al voleo para camarón (Litopenaeus vannamei)
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Peña G., Joseph P.; Reconco, Rommel; Godoy, Alex
El sector acuícola en Ecuador es de gran importancia socioeconómica por lo que se ha visto en la necesidad de implementar cada vez nuevas técnicas de producción para ser más eficientes en el aprovechamiento del balanceado. Este proyecto consistió en analizar de forma técnica y económica en dos tipos de sistemas de alimentación, el cual fue el sistema de alimentación automático donde fue necesario la inversión de comederos automáticos que comparaba al sistema de alimentación tradicional o al voleo, los datos de los resultados fueron proporcionados por la empresa MARISCOS DEL ORO MARDEORO CIA LTDA lugar donde se realizó el estudio y mediante la revisión bibliográfica para concluir cuál de los métodos es más eficiente. El proyecto tuvo una inversión inicial de US$ 594,177, el estudio se realizó con un horizonte de evaluación de 5 años. Los indicadores financieros demostraron que el VAN 16% para el sistema de alimentación automático fue de US$ 256,350.55, para el sistema de alimentación tradicional fue de US$ 110,662.54. La TIR para el sistema de alimentación automática fue de 64.6% y del sistema de alimentación tradicional fue de 38.7%. El PRI para el sistema de alimentación automático fue de 1.50 años y para el sistema de alimentación tradicional fue de 2.25 años. Por último, el IR del sistema de alimentación tradicional fue de 1.84 y el tradicional fue de 1.38.
Análisis económico de la cadena de valor del café Caso Beneficio Cerrato El Paraíso, Honduras
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020., 2020) Rosales C., Daniel G.; Reconco, Rommel; Godoy, Alex
El café es uno de los cultivos agrícolas más valiosos y comercializados del mundo, por el cual muchos países sostienen su economía. Para Honduras tiene una gran contribución en la economía del país siendo uno de los principales productos agrícolas para exportación que contribuye a más de un 3% del PIB nacional. En Honduras existen zonas productoras de calidad, tales como El Paraíso que se destacan por producir café de calidad, por lo mismo fue sede para esta investigación. Se consultaron datos históricos como referencia y se consultaron expertos en el tema. Para realizar este estudio, es necesario analizar la cadena de valor del café, la misma que está formada por tres eslabones: producción, procesamiento y comercialización. El objetivo de esta investigación fue realizar un flujo de proceso calculando eficiencias del proceso de transformación de valor. También se calcularon los costos, precios y márgenes de contribución incurridos en cada eslabón de la cadena de valor para realizar un análisis financiero obteniendo una TIR de -0.1%, VAN (6.78%) de USD -56,720.15 y PRI nulo. Para finalizar, se calculó el riesgo asociado del proyecto mediante @Risk y reducir la incertidumbre de inversión hacia el productor. Utilizando estos supuestos financieros, se obtuvo los indicadores financieros TIR, VAN y PRI, mostrando que el negocio es poco rentable con los números provistos por lo tanto el riesgo proyectado por @Risk fue de un 6.78%.
Análisis económico de la producción de banano usando el protocolo de bioseguridad de la comunidad Andina para el manejo del hongo Fusarium oxysporum raza 4: Caso Finca El Naranjo
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Naranjo C., María C.; Reconco, Rommel; Godoy, Alex
El presente estudio busca analizar la producción banano utilizando un protocolo de bioseguridad contra el hongo Fusarium oxysporum R4 en la parroquia Tendales ciudad de El Guabo provincia El Oro, Ecuador. Se realizaron tres escenarios que permitieron estudiar situaciones de riesgo o incertidumbre al tomar decisiones de inversión, se utilizó un horizonte de evaluación de cinco años para el que se determinaron los indicadores financieros. La inversión inicial para el primer escenario fue de US$151,686.89 y para los dos escenarios restantes de US$168,374.12. Los indicadores financieros utilizados fueron el Valor Actual Neto (VAN) y la Tasa Interna de Retorno (TIR). Utilizando una tasa de descuento de 28.42%. El VAN para el escenario normal fue de US$453,089, para el escenario con la implementación del protocolo de bioseguridad fue de US$416,274 y para el escenario con el protocolo más la enfermedad fue de US$-201,277. La TIR para el escenario normal fue de 104%, en el segundo escenario fue de un 93% y para el tercer escenario fue de un -42%. En el estudio se determinó que es recomendable invertir en el protocolo de bioseguridad en la finca El Naranjo ubicada en la parroquia de Tendales, ciudad de El Guabo, provincia El Oro, Ecuador.
Comparativa Financiera del Desempeño de Drones y Avionetas en la agricultura de Ecuador
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2023) Alcivar I., Paul B.; Portilla B., Aaron R.; Godoy, Alex; Rendón, Julio
Ecuador es el primer exportador de bananos de Latinoamérica, que, según la (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura [FAO], 2023a) es la región a nivel global con mayor comercialización del rubro a nivel internacional. Estas exportaciones sufrieron un descenso de un 8 % durante el año 2022. Para el país esta fruta representa una de las principales exportaciones no petroleras que le atribuyen valor al PIB nacional, por ello tiene una significativa importancia la recuperación de sus niveles de comercio internacional. Al revisar los factores que impactan esta consecuencia se determina que es causada por la disminución de la producción y esta es generada entre otras razones por el incremento de los gastos de transporte por el encarecimiento del combustible a nivel mundial. Por este motivo es pertinente concebir estrategias que reduzcan los costos operativos, de manera de retomar los niveles de producción de otrora y seguir creciendo en los mercados foráneos. El presente estudio tiene como propósito realizar una comparativa financiera entre las avionetas y los drones como sistemas para las actividades de fumigación en las plantaciones de bananos de la provincia El Oro. Para desarrollar la investigación se concibió un estudio mixto de diseño Exploratorio-Derivativo que permitió comparar parámetros cualitativos y cuantitativos. Los resultados más significativos fueron que las tecnologías de los drones aportan superior rendimiento que las avionetas, aunado a que los riesgos de contaminación son inferiores y los indicadores financieros mostraron la preponderancia de los drones para la reducción de costos.
Comportamiento de las exportaciones de café (coffea arabica) de Nicaragua: aplicación de un modelo gravitacional
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019., 2019) Corcio R., Luis C.; Sandoval, Luis; Godoy, Alex
La caficultura es uno de los pilares fundamentales para la economía de Nicaragua, ya que representa 19% del valor total de las exportaciones y es fuente de empleos para más de 300,000 personas. Nicaragua cuenta con las condiciones óptimas para la producción de un café con alta calidad, sin embargo, se encuentran bajos rendimientos y afectaciones por la volatilidad de los precios. Debido a la importancia de conocer los factores que determinan el comportamiento de las exportaciones de café se realizaron dos modelos gravitacionales, analizando el efecto de las exportaciones en valor monetario (USD) y exportaciones en volumen (Kg). Se usaron dos estimadores (efectos fijos y efectos aleatorios). Para evaluar cuál de los dos modelos tenía mejor ajuste se efectuó una prueba Hausman; el método seleccionado fue efectos fijos. Los socios comerciales fueron seleccionados en base a la relación 80/20 de Pareto, donde se incluyeron datos de 8 países que desde 1996 hasta 2017 importaron más del 80% de las exportaciones de café nicaragüense. Las variables que mejor explican el comportamiento de las exportaciones en valor monetario y volumen son: tasa de cambio (valor-p < 0.05) que aumentan las exportaciones en 1.74% y consumo (valor-p<0.01) que aumenta las exportaciones en 0.55%. El DR-CAFTA aumento las exportaciones en un 80%, la variable distancia y PIB per cápita no muestra efecto alguno, las importaciones al igual que el precio pagado al productor muestra un incremento en el valor monetario de las exportaciones, pero no en el volumen.
Desarrollo de manual para presupuestos parciales para el proceso de toma de decisiones agrícolas
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020., 2020) Santillan S., Kevin M.; Sandoval, Luis; Godoy, Alex
La agricultura es un campo que posee un alto riesgo operativo ya que existen variables que no se pueden controlar por lo que es importante crear una herramienta para toma de decisiones agrícolas. El objetivo de este documento fue desarrollar un manual de presupuestos parciales propiedad de Zamorano para ayudar al proceso de toma de decisiones agrícolas en pequeños y medianos agricultores de la región. Se realizó una revisión de literatura sistemática donde se tomó en cuenta documentos con una vigencia de 15 años, la información se recolectó de universidades, ministerios de agricultura, BID, Banco Mundial, entre otras fuentes confiables. El manual de Presupuestos parciales cuenta con su propia portada, introducción, fundamento teórico, ejemplo práctico, ejemplo en Excel y referencias, este manual está acompañado de una plantilla y un ejemplo práctico en Excel el cual ayudará a que el agricultor o la persona que lo use pueda ejecutar el manual sin ningún problema. Se envió a personas inmersas en los Agronegocios, estas personas fueron ingenieros agrónomos o afines los cuales hicieron uso del manual y entregaron sus comentarios y sugerencias, de esta forma se validó el manual. Se recomienda usar el manual de presupuestos parciales siempre y cuando se tenga un mínimo cambio en una acción o proceso, no se recomienda usar el manual para evaluar compra de maquinaria, una nueva inversión grande, creación de una empresa para estos escenarios se necesita una herramienta de toma de decisiones más compleja. Se desarrolló un manual de presupuestos parciales propiedad de Zamorano.
Desarrollo y validación de una herramienta digital de autodiagnóstico de la competencia estratégica para las empresas.
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Délide J.; Sandoval, Luis; Godoy, Alex
En este trabajo se desarrolló y se validó una aplicación de autodiagnóstico de la competencia estratégica para las empresas. Aplicación que busca indagar mediante un diagnóstico las condiciones de competitividad actuales de una empresa, en las áreas de conocimiento de la competencia, segmentación, focalización, posicionamiento, planeación y verificación estratégica. De acuerdo con el resultado de este diagnóstico se incorporó pronósticos y recomendaciones de manera general para las empresas. La metodología aplicada presenta un enfoque mixto basado en cuestionarios que deriva en módulos de preguntas que conforman un riguroso cuestionario para conocer el estado actual de la empresa, e implementado en un software de aplicación web responsivo creado sin código mediante Bubble, como plataforma digital de la herramienta de diagnóstico. Se validó la herramienta con un pequeño grupo de empresas que hicieron uso de la aplicación y dieron sus recomendaciones las cuales han sido agregadas para una versión más apta para los usuarios. La aceptación de la aplicación fue de media alta tomando en cuenta evaluación de los usuarios.
Diseño de herramienta básica para la implementación de Programas Prerrequisitos de la norma ISO 22002 en la Planta de Lácteos Zamorano
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019., 2019) Lezcano C., Frank A.; Godoy, Alex; Soto, Raúl
Los productos lácteos presentan un alto nivel de consumo por ser parte fundamental de las dietas de las personas. A su vez se consideran como productos de alto riesgo por ser un excelente medio de crecimiento para microorganismo. En el 2017 Honduras registro un consumo per cápita de productos lácteos de 105.16 kg por persona de acuerdo con los datos brindados por la Federación centroamericana del sector lácteo (FECALAC). La planta de Lácteos Zamorano se considera un área de formación, para los estudiantes donde adquieren los conocimientos y habilidades necesarios para elaborar un producto de manera inocuo. La alta calidad e inocuidad de los alimentos deben estar avalados por entidades de prestigio como la ISO, para comercializar estos productos asegurando la protección del consumidor. Se interpretaron los requisitos de la normativa ISO 22002 y por medio de una herramienta diagnostica, se evaluó el estado actual de la planta de Lácteos Zamorano en base a los programas prerrequisitos exigidos por la normativa ISO 22002, obteniendo un resultado del 31% como cumplimiento global. Así mismo se elaboró un plan de implementación que propone mejorar la situación de la planta desarrollando las actividades necesarias para lograr la implementación.
Diseño de un sistema de gestión de calidad y sostenibilidad para exportación de banano de Ecuador hacia Alemania caso finca El limón, Santa Rosa, Ecuador
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018., 2018) Noblecilla S., Mauro D.; Godoy, Alex; Soto, Raúl
Ecuador es el principal país exportador de banano en el mundo, oferta alrededor del 30% de la demanda mundial, representando el 15% de las exportaciones locales totales y es el principal rubro no petrolero de mayor exportación en el país. La principal variedad de banano producida en el Ecuador es la Cavendish Valery, una de las más comercializadas a nivel mundial. La alta calidad ofrecida y cumplir con todas las exigencias posibles, han hecho que Ecuador mantenga relaciones estrechas con mercados como el de la Unión Europea. Para este estudió se utilizó una herramienta diagnóstica para evaluar el estado actual de la finca “El Limón” ubicada en el cantón Santa Rosa, Ecuador. De acuerdo a los programas exigidos por la normativa Global Gap. Obteniendo un resultado del 48% como diagnóstico global. Se recomendó un plan de acción con medidas correctivas de una duración de 77 días y un sistema de gestión integrado por las normas ISO 9001, ISO 22002, las políticas de calidad Global Gap y las medidas privadas de sostenibilidad. Se elaboró una estructura de beneficio- costo, con un margen de beneficio de 3.17. La metodología del estudio asegura que la finca cumplirá con los requisitos exigidos por el mercado alemán y volver al banano de la finca “El Limón” más competitivo junto a una diferenciación de sostenibilidad a su producto final.
Efecto del COVID-19 en los agronegocios y su respuesta según su grado de competencia estratégica
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020., 2020) López L., López L.; Sandoval, Luis; Godoy, Alex
La planeación estratégica es un proceso esencial en la organización que se encarga de trazar los objetivos por alcanzar y que generen sus ventajas competitivas y sostenibilidad a largo plazo. El COVID-19 es una enfermedad causada por un virus, convirtiéndose en el año 2020 en una pandemia mundial. En general, las empresas durante la pandemia causada por el COVID-19 ya contaban con planes estratégicos, pero se vieron en la necesidad de adaptar esa herramienta a nuevos supuestos. Por lo tanto, el objetivo principal de la investigación es: Evaluar el impacto que ha tenido el COVID-19 en las empresas agrícolas de América Latina y como estas respondieron a la pandemia. Se identifico el impacto percibido del COVID-19 en las diferentes áreas de la empresa fue un impacto negativo limitado. Se evaluó si existe diferencias en el impacto percibido según diferentes formas de categorización de las empresas, para la variable de logística y distribución es negativo en todos los países. Se categorizó a las empresas según su grado de respuesta estratégica, 29 empresas están en nivel intermedio, 30 empresas en el nivel avanzado y 30 en el nivel de liderazgo demostrando que su respuesta ha sido oportuna. Se categorizó las empresas según su grado de competencia estratégica, seis empresas están en el nivel bajo, 27 en el nivel intermedio y 56 en el nivel alto, por ende, las empresas tenían procesos avanzados de planeación estratégica. Se encontró que la respuesta estratégica al COVID-19 no es independiente del grado de competencia estratégica.
Establecimiento de Protocolo de Taza de Excelencia de Zamorano
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019., 2019) Trigueros R., Erika A.; Rendón, Julio; Godoy, Alex
Actualmente el programa Taza de Excelencia tiene como objetivo la búsqueda, selección y premiación de los cafés especiales de mejor calidad del mundo. Por lo que La Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, optó por crear un programa de Taza de Excelencia de Zamorano (COEZ, por sus siglas en inglés), por medio de la creación de un protocolo en base a los lineamientos de este programa, para integrar el sistema de producción de café de los graduados y la enseñanza a estudiantes de Zamorano a través del Centro Zamorano del café. Entre los propósitos del Centro Zamorano del café, se tienen entre otros, familiarizar a los estudiantes y graduados de Zamorano con la producción de café de especialidad, enseñar las variables a evaluar en el proceso de impulsar el desarrollo de competencias que exigen los mercados de café de alto valor y en consecuencia los beneficios que pueden adquirirse al ingresar a ofertar a un mercado con más exigencias de calidad. Además, se detalló cada una de las etapas con las que cuenta el programa COEZ desde que se recibe el grano para la pre-selección hasta la liquidación de los lotes. Posteriormente, se realizó la validación de todos los procesos que se incluyen en el protocolo COEZ. Finalmente, pero con gran realce, se logró establecer vinculaciones entre Zamorano, ACE e IHCAFE (Instituto Hondureño del café), por medio de un memorándum de entendimiento que dictan la relación entre las organizaciones y los compromisos que podrían adquirirse en un futuro.
Estimación de un índico de costos de producción de café (Coffea arábica) en Guatemala
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Contreras S., Ana R.; Sandoval, Luis; Godoy, Alex
En Centroamérica, Guatemala se destaca por producir y ofrecer café de alta calidad. No obstante, los precios del mercado parecen no ajustarse al comportamiento del alza en los costos de producción. Es por esto por lo que, la problemática identificada se centra en cómo durante los últimos dos años los costos de los insumos de producción de café han incrementado, lo cual pone en peligro la rentabilidad de su mercado. Como consecuencia a la coyuntura económica a la que se enfrenta el sector cafetalero, aunado a la volatilidad del precio del café y a los elevados costos de producción, los productores se ven en la necesidad de recurrir a medidas extremas de supervivencia. El presente proyecto estudió las variaciones de los costos de los insumos más relevantes en la producción de café, por lo que contempló como fin evaluar el impacto de los cambios de los precios de producción de café a través de la construcción de un índice de precios. Para la elaboración de estos, se estructuraron los ponderadores de los productos bajo la clasificación de los principales rubros como: fertilizantes, fitosanitarios y mano de obra. A través de este estudio se estructuró un sistema de costeo por procesos cuyo fin fue la recolección de costos para la posterior estimación de números índice relacionados al valor de los insumos en la fase mantenimiento de una hectárea de producción de café. La investigación se valió de la herramienta estadística de índice de precios Laspeyres para comparar los precios históricos en un determinado plazo de tiempo, y así evaluar el impacto de cambio en los precios. De lo cual se obtuvo como resultados que, en un horizonte de evaluación de 5 años, el costo de producir café (Coffea arábica) en Guatemala incrementó en un 11.19%
Estrategia de reposicionamiento para la empresa Lumiére S.A. en la ciudad de Tegucigalpa, Honduras
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020., 2020) Peñaloza I., Marya C.; Godoy, Alex ; Vega, Marcos
Lumiére se fundó en el año 1998, y estableció su primera sucursal en el “food court” del centro comercial Multiplaza en Tegucigalpa. Los objetivos de este estudio fueron, desarrollar un estudio de mercado para determinar las variables a medir, con el uso de fuentes primarias y secundarias; interpretar la información recolectada del estudio de mercado, a través del uso de métodos estructurados y formales; y establecer un plan de acción para mejorar el posicionamiento de la empresa en el mercado. El presente estudio estuvo compuesto por un estudio de mercado; el cual estuvo constituido por una investigación exploratoria. De la misma manera; este estuvo integrado por una investigación cualitativa, conformada básicamente por entrevistas en profundidad. Se efectuó una investigación descriptiva concluyente, con la finalidad de identificar y definir las preferencias, gustos, hábitos, frecuencias de compra y tendencias de consumo de los clientes actuales y potenciales, a través de la aplicación de encuestas. Se realizó un análisis FODA, a partir del cual se hizo una matriz DOFA; la cual se efectuó con la finalidad de definir los objetivos estratégicos y los planes de acción convenientes. El 97% de los encuestados sí consumen comida rápida. Por otra parte, se determinó que un 3% de los encuestados no consumen comida rápida. Del total de la población el 51% conoce Lumiére, pero el 55% no consume los productos de Lumiére. Se debe organizar una campaña de mercadeo, compuesta por diferentes actividades; anuncios en la radio, televisión. Crear y administrar las páginas en las redes sociales.
Estudio de caso: Impacto de la crisis de contenedores en la empresa AGRONEGOCIOS de El Salvador
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022, 2022) Tadeo G., Rosa A.; Rendón, Julio; Godoy, Alex
El sector exportador de El Salvador contribuye significativamente a la economía emergente del país representando el 20.37% del PIB. El estudio de caso adjunta una nota de enseñanza que le permite al instructor cumplir objetivos de aprendizaje por medio de una guía de resolución de caso. Que demuestra, el sector exportador de El Salvador en riesgo por crisis de contenedores, debido a la pandemia muchas mercancías/productos quedaron atrapadas en los puertos, presentando un gran aumento en el costo de los fletes marítimos. Un contenedor proveniente desde Asia antes de la pandemia costaba entre $3,000 y $4,000, ahora cuestan hasta $20,000 o más (Guzmán, 2021). Gran parte de la situación proviene de la pandemia COVID-19. Cuando las empresas minimizaron compras por los confinamientos, muchas empresas de transportes se vieron obligadas a reducir sus operaciones. El estudio de caso se orienta a cursos de comercio internacional y estrategias a nivel de pregrado y postgrado, relacionadas con temas de negocios.
Estudio de factibilidad de la exportación de soya (Glycine max) de Bolivia a Colombia
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019., 2019) Vargas P., Igor A.; Godoy, Alex; Espinal, Raúl
En la actualidad Bolivia es el décimo mayor productor de soya a nivel mundial. La producción actual de este país es de más de 2.7 millones de toneladas por año de las cuales el 60% son destinadas para la exportación. Actualmente la producción y comercialización de este cultivo aportan con el 6% del PIB. En el último año, se tuvieron problemas que afectaron la demanda del producto de manera que los precios bajaron en una gran magnitud, lo cual afectó de manera directa a muchos productores y comercializadores de soya en el mercado nacional. El estudio, llevado a cabo a continuación determinó la factibilidad de un plan de exportación de soya de Bolivia a Colombia. El estudio contenía la descripción del negocio, un análisis legal, un plan técnico, un plan de mercado, la logística de exportación, un análisis financiero, un análisis ambiental, un análisis social, un análisis de concentración de mercado y un análisis de riesgos. El proyecto se determinó como factible y mediante los otros análisis realizados se diagnosticó que existe un mercado capaz de adquirir el producto y existen ventajas que faciliten el comercio entre los países de Sudamérica. Este proyecto tiene un financiamiento del 40% por parte del banco y se ejecutara una tasa de 12% de intereses. El proyecto realizado tiene un VAN de USD 56,810.08 con una TIR de 10.16% y un PRI de cuatro años con seis meses y 28 días.

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