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Title: Análisis de brechas para el cumplimiento de estándares de la certificación SQF para la empresa Eurofish en Manta, Ecuador
Authors: Largacha C., Erika R.
Rendón, Julio
Soto, Raúl
Keywords: Atún
Exportación
Gestión de calidad
Issue Date: 2018
Publisher: Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018.
Abstract: El presente trabajo es para la realización de un análisis técnico basado en la certificación SQF para el caso de una exportadora atunera ubicada en Manta, Ecuador. Se cumplirá la investigación evaluando los estándares de calidad que la certificación SQF pide en orden de reconocer si esta puede llevar a cabo su implementación para esta empresa, debido a que, por más reconocida que sea esta exportadora, se ven motivados a realizar evaluaciones de mayores certificaciones como SQF ya que entra en la categoría en la que Eurofish se establece para exportar. Para ello, se tomó como material de investigación los requisitos a certificarse desde la página web de SQF donde se recopilo la información suficiente para llevar a cabo la herramienta de diagnóstico. La cual, se envió a la jefa de gestión de calidad de la empresa Eurofish para que evalúe e identifique los parámetros que cumple, así como los que no cumple. Tomando en cuenta esto, se determinaron los costos de las actividades que no se cumplen en la empresa para conocer cuánto sería el costo de implementación de esto para que la empresa se certifique bajo SQF, llegando a la conclusión de que si se cumple con la mayoría de actividades en la empresa y conseguir la certificación sería una opción rentable con un costo de USD 12,580.
Description: 118 p.
URI: http://hdl.handle.net/11036/6265
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