Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11036/4234
Title: Diseño y fabricación de prototipo de línea de proceso para la elaboración de cerveza con fines educativos
Authors: Valderrama, Wladir
Moncada, Edward
Acosta, Adela
Barros, Enrique
Keywords: Contribuir
Fortalecimiento
Aprender-Haciendo
Planta
Procesamiento, Granos
E.A.P.
Construyó
Línea, Proceso
Producción
Cerveza Lager
Issue Date: 2002
Publisher: Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015
Abstract: Con el fin de contribuir al fortalecimiento del Aprender-Haciendo en la Planta de Procesamiento de Granos de Zamorano, se diseñó y construyó una línea de proceso para la producción de cerveza Lager. La línea consta de un tanque de extracción de malta, un tanque de estandarización, ambos con capacidad de 0.0169m3, un intercambiador de calor de tubo y coraza cuyo medio de enfriamiento es agua con hielo.
Description: 83 p.
URI: http://hdl.handle.net/11036/4234
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