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Title: Calidad del grano frijol terciopelo (Mucuna pruriens) como suplemento proteico para rumiantes
Authors: Vivanco A., Diego F.
Matamoros, Isidro
De Flores, Gladys
Santillán, Raúl
Keywords: Cultivo de cobertura
Frijol abono
Alimentación de rumiantes
Issue Date: 1998
Publisher: Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.
Abstract: Con el objetivo de evaluar la calidad del frijol terciopelo (Mucuna pruriens) como suplemento proteico se realizó un estudio de digestibilidad aparente in vivo en ovejos, y determinar así el efecto en rumiantes de los factores anti nutricionales que se conocen que afectan los monogástricos. Se utilizaron 24 ovejos cruzados de las razas Blackbelly y Kathadin con un promedio de 18 meses de edad y 43 kg de peso vivo, con los que se probaron 3 (n=8) tratamientos en un diseño completamente al azar. Los tratamientos estaban compuestos de 3 raciones totalmente mezcladas balanceadas para ser isoproteicas al 10 % para proveer requerimientos de mantenimiento de los animales, donde la base forrajera era heno de baja calidad. En la primera dieta (control) el suplemento proteico era harina de maní, en la segunda existía un reemplazo del 50 % de la fuente proteica por H. integral de mucuna, en el tercer tratamiento se reemplazó el 100 % de la fuente proteica por H. integral de mucuna. El estudio se dividió en 3 etapas, 14 días de adaptación para los animales, 7 días de toma de muestras, y luego se procedió a análisis en laboratorio para poder determinar las siguientes variables: consumo y digestibilidad de materia seca, orgánica y fibra neutro detergente, consumo de materia orgánica digerible en base al peso metabólico de los animales e índice de calidad de forraje. No se encontraron diferencias en digestibilidad de la materia seca (62.18 ± 3.44 %), consumo de materia seca (1.42 ± 0.09 kg/a/d), digestibilidad de la materia orgánica (64.20 ± 3.28 %), consumo de la materia seca en base al peso vivo (35.92 ± 2.58 g/kg) y consumo de la materia orgánica en base a peso metabólico (51.98 ± 3.22 g/kg.). En contraste, se observó una diferencia (P = .07) en la digestibilidad de la fibra neutro detergente en favor de la dieta que no tenía mucuna (61.92 ± 4.51, 52.87 ± 4.51, 46.39 ± 4.51 % para las dietas con 0, 50 %, 100 % de reemplazo, respectivamente), sin embargo no hubo diferencias en el consumo de fibra neutro detergente. En conclusión podemos decir que la mucuna se puede utilizar como suplemento proteico sin observar efectos anti nutricionales, al mismo tiempo los efectos positivos de igual consumo aún en dietas con diferentes digestibilidades de fibra neutro detergente se deben probablemente a un cambio en la calidad de la dieta.
Description: 22. p.
URI: http://hdl.handle.net/11036/2623
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