PEG-AGI Collection home page

Browse
Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions RSS Feed RSS Feed RSS Feed
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 856
Issue DateTitleAuthor(s)
2019Efecto del uso de salsas marinadoras en las características fisicoquímicas y sensoriales del músculo Longissimus dorsi del cerdoGutierrez R., Sebastian; Espinoza, Sandra; Di lorio, Adriana
2019Desarrollo de una pasta corta a partir de frijol biofortificado Honduras Nutritivo (Phaseolus vulgaris L.) y arroz (Oryza sativa)Valle R., Otto W.; Espinoza, Sandra; Hernandez, Adriana
2019Desarrollo de un té funcional y su efecto en parámetros antropométricos y bioquímicos en empleados de ZamoranoMolina C., Donald F.; Romano C., Angeles L.; Di lorio, Adriana; Maldonado, Luis
2019Efecto de dos sistemas de preacondicionamiento en la calidad física y fisiológica de la semilla de maízMéndez H., Edman W.; Moncada, Edward; Espinal, Raúl
2019Efecto de la adición de emulsiones de aceite de aguacate y aceite de linaza con proteína de soya sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una mortadela de polloParedes A., Katherine M.; Mejía M., Rubí D.; Acosta, Adela; Maldonado, Luis
2019Evaluación del efecto del clarificado y filtrado en las características fisicoquímicas de néctar de marañón (Anacardium occidentale)Martinez M., Luis I.; Cardona, Jorge; Espinoza, Sandra
2019Effect of Microwave Frying on Moisture Transport and Oil Uptake in Fried FoodsLuna M., Efrain E.; Acosta, Adela; Takhar, Pawan
2019Evaluación de la percepción de dulzura y el contenido de azúcares presentes en las variedades de café Parainema (Sarchimor), IHCAFE 90 (Catimor) y TypicaLugo R., Henry A.; Espinoza, Sandra; Rodriguez, Olvin
2019Efecto de un biopreparado de cáscaras de frutas en el crecimiento de Lactobacillus casei y evaluación antagónica contra bacterias patógenasJované G., Diana M.; Márquez, Mayra; Martinez, Yordan
2019Desarrollo de una cerveza artesanal American Pale Ale utilizando como malta base sorgo (Sorghum bicolor) con cebada (Hordeum vulgare) y endulzada con miel de abejaGuevara M., Rodrigo E.; Moncada, Edward; Maldonado, Luis
2019Evaluación de sobrevivencia de Salmonella spp. en proceso de elaboración de bebida tradicional nicaragüense “Pinolillo”González De L., Aquileo D.; Márquez, Mayra; Espinal, Raúl
2019Análisis comparativo de calidad físico-química y organoléptica del arroz (Oryza sativa) producido en Honduras vs arroz de origen Estados UnidosGavica V., Carlos A.; Moncada, Edward; Espinal, Raúl
2019Elaboración de galletas a base de harina de trigo integral y frijol Honduras nutritivoGarcía R., Emerson F.; Hernández, Adriana; Espinoza, Sandra
2019Evaluation of ultrasound treatment on wine protein stabilityOsorio B., Mónica S.; Cardona, Jorge; García, Claudia; Celotti, Emilio; Bellantuono, Elisabetta
2019Efecto de la temperatura y tipo de simulante de alimento en la cinética de liberación de limoneno a partir de envase activo de PEBDGarcía H., Jesús; Maldonado, Luis; Osorio, Luis F.
2019Efecto de dos temperaturas de pasteurización y dos presiones de homogenización en las características físico-químicas y sensoriales del Queso Crema ZamoranoGarcía G., José R.; Osorio, Luis F.; Maldonado, Luis
2019Desarrollo de dos chocolates con adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa) y harina de arroz hidrolizado (Oryza sativa)Zaldaña B., Laura S.; Espinoza, Sandra; Di lorio, Adriana; Cano, Orel
2019Diseño conceptual de una planta procesadora de camarón blanco Litopenaeus vannamei in Guayas - EcuadorVillao A., Mauro A.; Acosta, Adela; Madrid, Javier
2019Optimización de helado deslactosado reducido en grasa y azúcarVillanueva M., Luiz F.; Osorio, Luis F.; Hernandez, Adriana
2019Efectos del secado en la fermentación y características del cacao (Theobroma cacao L) de almendra blanca var. CarmeloGalvez Del C., Daniela I.; Espinal, Raúl; Moncada, Edward; López, Gabriel
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 856