Browsing by Author Teuben, Josef

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1999Diagnóstico de los Desechos de las Cuatro Plantas de Procesamiento de Zamorano y Propuestas para su Manejo.Rodríguez G., Oscar; Teuben, Josef; Moncada, Janeth; Romero, Joaquín
1998Diseño y bases para la implementación del Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (ARPCC) para dos líneas de producción de embutidosJaramillo B., Diana P.; Cuevas G., Roberto; Teuben, Josef; Cantarero, Aníbal
2001Diseño y verificación de un sistema de diagnóstico de las condiciones sanitarias en el sector quesero artesanal de HondurasLozano M., Patricio R.; Teuben, Josef; Revilla, Aurelio; Barrientos, Elsa
1998Elaboracion de queso Mozzarella a partir de metodos rapidos de acidificacionMolina B., Guillermo A.; Morales, Manuel; Barrientos, Roque; Teuben, Josef
2000Estandarización de las proporciones en la elaboración del queso Procesado usando queso Cheddar, Zamorella y cuajada ácidaRosero R., Carlos A.; Morales, Manuel; Teuben, Josef; Sanabria, Oscar; Revilla, Aurelio
2000Estudio técnico, económico y de mercadeo de un helado reducido en caloríasLara Ch., Angel R.; Teuben, Josef; Revilla, Aurelio; Berlíoz, Guillermo; García, Claudia
1999Evaluación de tres edulcorantes no calóricos en las características y aceptabilidad del heladoPalazuelos Z., Andrea M.; Teuben, Josef; De Flores, Gladys
1999Evaluación de una Metodología de Control en la Elaboración de Jamón Virginia con Implicaciones Técnicas, Económicas y de CalidadSalvador A., Antonio J.; García, Claudia; Avedillo, Miguel; Cantarero, Aníbal; Teuben, Josef
1999Evaluación técnico-económica de la sustitución de los sólidos no grasos de la leche fresca por leche descremada en polvo y suero de queso en polvo en la elaboración de yogur batido.Lizanne F., Maricela.; Morales, Manuel; Teuben, Josef; Sanabria, Oscar
1999Evaluación técnico-económico de la sustitución de los sólidos no grasos de la leche fresca por leche descremada en polvo y suero de queso en polvo en la elaboración de yogur batidoLizanne F., Maricela.; Morales, Manuel; Teuben, Josef; Sanabria, Oscar
2001Producción de crema ácida pasteurizada para condiciones artesanales en HondurasSalas N., Sonia E.; Revilla, Aurelio; Teuben, Josef; Espinal, Raúl; Chi-ham, Luisa
1998Ultrafiltración del suero de queso y evaluación química y microbiológica del concentrado proteicoRevelo C., María A.; Flores, Gladys; Morales, Manuel; Teuben, Josef
1999Utilización de tres acidulantes de grado Alimenticio en la Elaboración de Queso Mozzarella.Bernal N., Jonathan P.; Morales, Manuel; Teuben, Josef