Browsing by Author Núñez, Flor

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2009Caracterización de cafés (Coffea arabiga) de los departamentos de Comayagua, El Paraíso, La Paz y OcotepequeRojas T., Kandy de L.; Bueso, Francisco; Núñez, Flor
2012Caracterización de tres extractos de Moringa oleífera y evaluación de sus condiciones de infusión en sus características fisicoquímicasGuevara M., Juan R.; Rovira Q., Moisés G.; Núñez, Flor; Bueso, Francisco
2012Caracterización física, microbiológica y sensorial de un chorizo con frijoles (Phaseolus vulgaris) y queso crema deshidratadosUmanzor M., Carlos H.; Acosta, Adela; Núñez, Flor
2009Caracterización química preliminar de cacao (Theobroma cacao) de los municipios de Omoa y La Masica, HondurasVerdesoto E., Patricia S.; Bueso, Francisco; Núñez, Flor
2011Comparacion de tres versiones de Ia escala hedonica General de Magnitud (gLMS) utilizada por estudiantes angloparlantes y estudiantes latinoamericanosRoyuela H. de M., Maria F.; Núñez, Flor; Carrillo, Elsy P.; Valladares, Carolina
2013Comparación de la escala hedónica de nueve puntos con la escala hedónica general de magnitud (gLMS) utilizada por personas de dos regiones de América LatinaCastañeda B., Claudia D.; Núñez, Flor; Sanders, Arie
2013Desarrollo de prototipos de conserva de tomate (Lycopersicum esculentum) en matrices oleosas de aceite de oliva y oliva-girasol.Puente P., Gabriela; Cardona, Jorge; Núñez, Flor
2013Desarrollo de un prototipo de confitura de Jocote (Spondias purpurea) para el municipio de Pespire, Departamento de Choluteca, HondurasNieto V., Cristian M.; Núñez, Flor; Valladares, Blanca; Carrillo, Elsy P.
2012Desarrollo de un prototipo de jalea de guayaba (Psidium guajava) utilizando miel de abejaLópez V., José E.; Valladares, Blanca; Núñez, Flor
2009Desarrollo de un prototipo de medallón de tilapia (Oreochromis sp.) evaluando dos tipos de empanizado y dos niveles de harina de soyaCrespo G., Gabriela M.; Núñez, Flor; Acosta, Adela
2009Desarrollo de un prototipo de mermelada light de mango utilizando sucralosa y sacarina como edulcorantes no calóricosMorales G., Néstor M.; Núñez, Flor; Carrillo, Elsy P.
2012Desarrollo de un prototipo de torta de huevo evaluando goma xanthan y vacíoAlfaro I., Edna A.; Castañeda R., Alín E.; Núñez, Flor; Murillo, Gerardo
2012Desarrollo de una barra de cereal con miel y polen destinada para el mercado infantilBorjas M., Gracia M.; Valladares, Blanca; Núñez, Flor
2011Desarrollo de una conserva de marañón evaluando dos tiempos de escaldado y dos derivados de caña de azúcarMiranda D., Dorisbeth del C.; Núñez, Flor; Valladares, Blanca
2011Desarrollo de una galleta con masica (Brosimum alicastrum) evaluando dos porcentajes de harina de masica y dos tipos de grasaGrimaldo O., Cinthia D.; Núñez, Flor; Carrillo, Elsy P.
2013Desarrollo de una mermelada de mango Haden con quinua (Chenopodium quinoa)Iza A., Elva C.; Cardona, Jorge; Núñez, Flor
2011Desarrollo y estudio de vida anaquel de licor de crema de melón en la Escuela Agrícola Panamericana ZamoranoMoya C., Fabricio D.; Vinueza B., Diego A.; Cardona, Jorge; Núñez, Flor
2011Desarrollo y evaluación de dos prototipos de compotas de manzana y mango con azúcar y alto contenido de fibraPaz E., Alicia M.; Ibañez S., Andrea J.; Carrillo, Elsy P.; Núñez, Flor
2010Desarrollo y evaluación de galletas fortificadas a base de masica (Brosimum alicastrum) para niños y niñas entre 6-13 años de la Escuela Lempira, Lizapa Maraita, HondurasTurcios A., Arturo J.; Castañeda L., Blanca N.; Carrillo, Elsy P.; Núñez, Flor; Anguaya, César
2010Desarrollo y evaluación de un chile jalapeño (Capsicum annum) en salmuera y su diseño de plantaLópez U., Héctor O.; Núñez, Flor; Valladares, Blanca