Browsing by Author Moncada, Edward

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2018Actualización de un Manual de Higiene y Seguridad Ocupacional en la Planta de Procesamiento de Alimentos Balanceados, ZamoranoBermúdez V., Ever A.; Soto, Raúl; Moncada, Edward
2011Análisis comparativo nutricional y económico de tres alimentos balanceados para vacas lecheras de alta producciónCastro, Francisco D.,; Kebreau, Raoul J.,; Moncada, Edward; Nolasco, Jaime; Cardona, Jorge
2002Análisis de eficiencia y determinación de tiempos y movimientos de una planta incubadoraGonzález R., Leonardo D.; Moncada, Edward; Espinal, Raúl; Haddad, Roberto; Cerrato, Cástula
2004Bases de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en la elaboración de Crema ácida y quesos: Cabaña, Crema y ZamorellaColindres R., Paola A.; Rodríguez A., Gabriela M.; Osorio, Luis F.; Moncada, Edward
2004Bases para el diseño de un sistema de rastreabilidad en el procesamiento agroindustrial de la Compañía Avícola de CentroaméricaDíaz C., Eva M.; Espinal, Raúl; Moncada, Edward
2002Bases para la implantación de Buenas Prácticas de Manufactura y Procedimientos Estándares de Operación en la planta de concentrados de ZamoranoGodoy C., Gary G.; Moncada, Edward; Acosta, Adela; Murillo, Gerardo
2004Bases para la Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimientos Normalizados de Operación y Seguridad Ocupacional en la Planta del Instituto Hondureño de Mercadeo Agrícola (IHMA) en San Pedro SulaZapet A., Abel A.; Moncada, Edward; Pineda, María; Ordoñez, Elvin
2003Bases para la implementación del sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la planta de Lácteos de ZamoranoLedezma C., Juan R.; Osorio, Luis F.; Moncada, Edward
2002Caracterización del sector agroindustrial de procesamiento de granos en HondurasLópez L., Roberto B.; Moncada, Edward; Espinal, Raúl
2002Comportamiento agronómico del híbrido DICTA HQ-31 y evaluación de proceso en molienda húmedaCálix M., Reina E.; Moncada, Edward; Espinal, Raúl; Vélez, José
2009Contenido nutricional de harinas de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) RCV y De Leche, harina de trigo (Triticum aestivum) y su uso en la elaboración de un muffinRodríguez U., Alicia R.; Bueso, Francisco; Moncada, Edward
2005Cuantificación de ácidos grasos trans por cromatografía de gases en pan blanco e integral de la Planta de Procesamiento de Granos de ZamoranoDíaz R., Keila M.; Bueso, Francisco; Moncada, Edward; Fernández, Dina
2005Cuantificación de isómeros trans de ácidos grasos en leche cruda de la Planta de Lácteos de Zamorano por cromatografía de gasesRuano O., Juan A.; Bueso, Francisco; Osorio, Luis F.; Moncada, Edward
2016Desarrollo de cerveza artesanal ale y lager con malta de maíz (Zea mays), cebada (Hordeum vulgare), carbonatada con azúcar y miel de abejaMencia S., Gustavo A.; Pérez G., Ricardo D.; Moncada, Edward; Ruano, Juan; Espinoza, Sandra
2014Desarrollo de dos alimentos balanceados utilizando pasto amoniatado como sustituto proteico para ganado bovino de producción lechera media (15 y 18 L/día)Morales O., Eliana J.; Mendoza A., Hasiff E.; Moncada, Edward; Matamoros, Isidro
2002Desarrollo de poblaciones para el mejoramiento participativo de variedades criollas de maíz (Zea mays L.)González E., Felipe C.; Rosas, Juan C.; Castro, Aracely; Moncada, Edward
2008Desarrollo de un churro de arroz fortificado con fibra dietética en la Escuela Agrícola Panamericana el ZamoranoVega M., Alejandro; Moncada, Edward; Bueso, Francisco
2007Desarrollo de un manual de Procesos Operacionales Estandarizados (POE) y Procesos Operacionales Estandarizados de Sanitización (POES) en Chiquita Brands International, División MayaGuardiola P., Lía V.; López, Julio; Moncada, Edward; Aroche, Hugo
2005Desarrollo de un pan molde alto en fibra usando harina de trigo y avena integral.Calderón P., Carlos A.; Moncada, Edward; López, Julio
2004Desarrollo de un prototipo de chorizo con base en soya tipo embutido en la Escuela Agrícola PanamericanaAlarcón L., César A.; Moncada, Edward; López, Julio